“حلوى تذوب في الفم” طريقة عمل المدلعة بمكونات سهلة وبسيطة ستنال اعجاب عائلتك

المدلع هي من أشهر الحلويات المصرية. تتكون من طبقة من البسبوسة وطبقة من الكنافة. ويتميز بطعمه الحلو واللذيذ وسهولة تحضيره. تعود أصول المدلاة إلى مدينة طنطا في مصر، حيث كانت تصنع في المنازل في الأصل ثم توزع في المحلات التجارية، واكتسبت المدلاة شهرتها بسبب مذاقها الفريد الذي يجمع بين طعم البسبوسة الخفيف وطعم الكنافة المقرمش.

مكونات عمل البيتيت

مكونات:

• ½ 1 كوب سميد
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب حليب
• 1/4 كوب سمن
• 2 ملعقة كبيرة جوز الهند
• 1 كوب كنافة
• 1/4 كوب سمن

شربات:

• 1 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عسل الجلوكوز
• رشة من الفانيليا

طريقة تحضير المدلاة

طبقة البسبوسة:

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والزبادي والسمن وجوز الهند.
2. امزجي المكونات جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
3. نسكب الخليط في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
4. أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج البسبوسة.

طبقة الكنافة:

1. في وعاء كبير، افركي الكنافة بالسمن حتى تتشربها جيداً.
2. نسكب الكنافة فوق البسبوسة.
3. أدخلي الصينية مرة أخرى إلى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول لون الكنافة إلى اللون البني الذهبي.

شربات:

1. في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر والماء والعسل والجلوكوز والفانيليا.
2. سخني الخليط حتى يغلي، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح القوام سميكاً.
3. بعد أن يبرد الشربات، اسكبيه فوق المدللة.
4. قدمي المدللة باردة.

نصائح جيدة لنجاح تجارة الحيوانات الأليفة

• ولمذاق أفضل، يمكنك إضافة بعض المكسرات أو الفواكه إلى طبقة البسبوسة أو الكنافة.
• يمكنك أيضًا إضافة بعض الشراب أو العسل إلى الشربات.
• للحصول على طبقة سائبة من الكنافة، من المهم تفتيت الكنافة جيداً قبل إضافة الدهن.
• يمكن إضافة أي مكسرات أو فواكه مجففة إلى المدالا إذا رغبت في ذلك.
• قبل التقديم، يمكن تزيين المدللا بصوص الكراميل أو الشوكولاتة.