سر العجينة الهشة.. طريقة عمل البيتزا الإيطالية الذهبية نادية السيد بمكونات بسيطة من مطبخك
تعتبر البيتزا من أكثر الأكلات شعبية لدى الأطفال والكبار. هذه القطعة المثالية التي تجمع بين قوام العجين الطري والنكهات اللذيذة تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، من بيتزا هت الشهيرة إلى مختلف المطاعم الفاخرة هي عجينة البيتزا، وفي هذا المقال سأخبركم بسر طريقة صنعها في المنزل اصنعي عجينة بيتزا سريعة ورقيقة. وهي وصفة ستعطيك نتيجة مشابهة للبيتزا اللذيذة الموجودة في المطاعم الشهيرة، والمذهل في هذا الأمر أنها تتكون من مكونات بسيطة ومتوفرة بنفس الطريقة بسهولة.
مقادير عجينة البيتزا لكل كوب
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- قليل من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة عمل البيتزا نادية السيد
- أحضري وعاء أو وعاء وضعي فيه جميع المكونات الجافة (الدقيق، الملح، السكر، الخميرة).
- ثم ابدأي بخلط هذه المكونات السابقة جيداً حتى تحصلي على خليط جاف.
- ثم أضيفي الزبادي فوق الخليط واستمري في التقليب.
- ثم أضيفي إليه الماء الفاتر.
- ثم قومي بعجن هذه المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة غير لزجة.
- ثم نترك العجينة في وعاء ونغطيها جيداً؛ الحماية من الجفاف في الأطراف.
- ثم ضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتصبح منتفخة وهشة.
- ثم نفرد عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق.
- ثم أسكبي صلصة البيتزا من المنتصف وأضيفي الحشوة التي ترغبين بها.
- ثم دهن أي صينية مناسبة الحجم بالقليل من الزيت.
- ثم ضعي البيتزا بالداخل
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ووضع صينية البيتزا فيه.
- ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة.
بيتزا ايطالية
يجب أن تعلمي أن المكونات المذكورة أعلاه تكفي فقط لصنع عجينة بيتزا متوسطة الحجم، وهي تكفي لشخص أو شخصين فقط. وبذلك يمكنك تحضير أكثر من بيتزا بتكرار نفس المكونات أو زيادتها.
