سر شاورما الفراخ السورية الأصلية.. حضريها في بيتك وقدميها لأسرتك بطريقة سهلة وبسيطة
تعتبر شاورما الدجاج من أشهر الأكلات العربية التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء. يتكون من شرائح الدجاج المشوية أو المقلية والمتبلة بالبهارات، ويقدم عادة في السندويشات مع سلطة الطماطم والخيار والفلفل وبعض الصلصات مثل الثوم والفلفل الحار.
مكونات الشاورما السورية
- كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
- فلفلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
- سلطة حسب الرغبة.
- طحينة حسب الرغبة.
- زبادي حسب الرغبة.
- هريس الثوم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج، عصير الليمون، زيت الزيتون، البهارات والملح في وعاء كبير.
- حرك المكونات جيداً حتى تمتزج.
- نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد مرور ساعة، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي الدجاج إلى المقلاة وقلّبي باستمرار حتى ينضج.
- يضاف البصل والفلفل ويقلب حتى يذبل.
- ارفعي الكباب عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- ندهن الكباب على خبز الصاج أو الخبز العربي.
- أضيفي الخس والطحينة واللبن والثوم المطحون.
- نغلف السندويشات ونقدمها ساخنة.
نصائح جيدة لتحضير كباب الدجاج بنجاح
- للحصول على كباب غني، استخدمي مزيجًا من التوابل العربية مثل البابريكا والكمون والكزبرة والفلفل الأسود.
- إذا كنت تريد كباب مشوي، يمكنك شواء الدجاج على شواية الفحم أو الشواية الكهربائية.
- يمكنك إضافة أي مكونات أخرى للكباب مثل: على سبيل المثال، الفطر أو الجبن أو الطماطم المجففة.
