طاجن البامية باللحمة على الطريقة المصرية.. سر الطعم اللذيذ
تتميز وصفة طاجن البامية باللحم بقيمتها الغذائية العالية، وذلك لأن اللحوم الغنية بالفيتامينات التي تحتويها تعتبر من أهم الخضار الصيفية ذات الفوائد الصحية العديدة وهي وصفة لذيذة ومحبوبة أيضاً لدى الأطفال والشباب و كبار السن.
طاجن بامية باللحمة على الطريقة المصرية
- ويعتبر من أهم الأطباق المعروفة بتواجدها على المائدة المصرية وتقديمها في الولائم والحفلات المختلفة. بعد قراءة هذا المقال تستطيع كل امرأة تحضير أجمل وألذ طاجين البامية باللحمة بكل سهولة.
- ويمكن تناولها مع عدة أطباق، مثل طبق الملوخية، وطبق الأورزو، وأيضاً مع الأرز بالشعيرية أو الباذنجان المخلل، ولا يستغرق تحضيرها وقتاً طويلاً.
مكونات البامية
- 1/2 كيلو لحم غنم أو كندوز.
- ملعقة صغيرة من الثوم.
- بصل مفروم ناعماً.
- كيلو من البامية الخضراء.
- 3 أكواب عصير طماطم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- قرنة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة من الملح.
- 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- رشة من الكمون.
- عصير 2 ليمونة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن المحلي.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة على الطريقة المصرية
- ابدئي بوضع قدر على نار متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس مع قليل من الزيت حتى تفوح رائحة الثوم.
- يفرم الفلفل الأحمر الحار ويضاف إلى البصل ويضاف اللحم والفلفل الأسود مع التحريك المستمر حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
- نضع كوبين من الماء على اللحم ونتركه حتى ينضج.
- يضاف عصير الطماطم مع الملح ويترك على النار حتى يغلي.
- ضعي البامية فوق اللحم وأضيفي بهارات الكمون واستمري في الطهي على النار حتى تنضج جميع المكونات.
- وفي الخطوة الأخيرة نضيف الثوم المفروم إلى الكزبرة الجافة عندما نتأكد من نضج البامية مع اللحم.
- وأخيراً يقدم طاجن البامية مع اللحم مع الأرز والشعيرية.
