طريقة إعداد طبق البرياني على الطريقة العراقية

طبقت آلبرناني أحد الأطباق الشهيرة الشهيرة على وجه الخصوص ، حيث إنها أول من يفكر في اختراع هذه الفئة اللذيذة ، والشرق الأوسط أيضًا والعالم العربي الذي تم نقل هذا الطبق إليه وأضاف بعض المكونات التي تتناسب مع ذوقها وذوقها المفضل.

أيضًا ، سر شعبية هذا الطبق وانتشاره هو التوابل الهندية التي تضاف إليها ، لذلك عندما تجدها على الطاولة ، تعرف أنها لا غنى عنها وفقًا للعائلة.

ية إرشادك اليوم ، طبقك المميز من البرياني اللذيذ ، لكن بريطانيا تهدف إلى الطريق العراقي ، حيث يُعرف أهل العراق أن لديهم طعمًا خاصًا في الطهي بطريقة لذيذة.

من أجل الحصول على هذا التنوع المميز من Berian بالطريقة العراقية ، يجب عليك إحضار هذه المكونات الرئيسية:

-1 كجم من فخذي الدجاج

-1/2 كيلوغرام من اللحم البقري الطازج

-2 أكواب من الأرز

-2 حبة البصل

الفلفل الأبيض

-1/2 كيلوغرام من البطاطس

-الندم المحترف

-كوب من فيرميسيلي

1 ملعقة كبيرة من توابل بيراني

ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقتين كبيرتين من الكركم المكسور

-100 جرام من الزبيب

-100 جرام من اللوز المحمص المقشر

-two ملعقة كبيرة من التوابل المختلطة

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الأرضي

الآن عليك اتباع الخطوات التالية لإعداد طبق Broani بالطريقة العراقية:

1- الخطوة الأولى في طبخ طبق برواني بالطريقة العراقية هي إحضار فخذي الدجاج وغسلها جيدًا بالماء ، ثم يجب عليك فصل عظم الدجاج عن اللحم.

2- أحضر وعاء واسع حيث يتم وضع الفخذين على حرارة مع درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة لضمان غليان الدجاج جيدًا ، ثم أخرج الدجاج من الوعاء ووضع الوعاء مع مرق الدجاج جانباً.

3- أحضر البصل ، وقشره وقم بتقطيعه إلى شرائح دائرية ، ثم أحضر مقلاة فيه ووضع القليل من زيت الزيتون وحرك البصل في بئر الزيت حتى يذبله.

4- أحضر البطاطا وغسلها جيدًا بالماء ، ثم تقدرها عن طريق تقشيرها وقطعها إلى مكعبات ، وقليها في مقلاة مع زيت الزيتون ، ثم أحضر اللوز والزبيب والبازلاء المفرومة ويقلى كل منها بشكل فردي.

5- أحضر اللحم البقري وأغسله جيدًا بالماء ، ثم أحضر مقلاة وأضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وقلي اللحم به ، ثم وضعه جانباً.

6- أحضر ، ثم أحضر وعاءًا بالماء ، وانقع الأرز فيه لمدة تزيد عن ربع ساعة ، من أجل التخلص من أكبر قدر ممكن من النشا.

7- أحضر وعاءًا عريضًا ، وأضف الأخلاق ، والأرز لوضع الوعاء على نار متوسطة ، ويحرك الزواحف مع الأرز بئرًا ، ثم أضف البطاطا والبازلاء واللحوم وقطع الدجاج والتوابل المختلطة والملح والكركم والتوابل البرياني والفلفل الأسود المطحون ، ويُحرَّك كل هذه المكونات معًا حتى تخلط مع بعضها البعض وتتناول النكهة.

8- أحضر وعاء مرق الدجاج ، وأضف الخليط إليه من المكونات السابقة ، وفي حالة وجود عدد قليل من المرق ، أضف المزيد من الماء ، ثم ضع الوعاء على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة لضمان نضج الأرز كما ينبغي.

9- أطفئ النار من الوعاء ، وأحضر الأطباق التقديم ثم صب المكونات فيها. وهكذا ، يصبح بيريان في الطريق العراقي جاهزًا للأكل ، ولا تنسى تزيينه بالزبيب واللوز المحمص. وملعقة صغيرة من الملح ، كوب واحد من الزبادي والنعناع الأخضر الطازج ، ثم اغسل النعناع جيدًا وتخلص من عروقه وابحث عن أوراقه ، ثم أحضر البصل ، وقشرها وقطعها بسلاسة وتضعها في الخلاط الكهربائي مع الخلاط المزيج بعد الخلاط بعد ذلك.