طريقة جديدة لعمل سمك المحرات

طريقة جديدة لصنع الأسماك ، لأن هذا النوع من الأسماك شائع في بعض المناطق العربية ، وعادة ما يوفر مقليًا ، لكن العديد من معجبيها يبحثون عن طرق جديدة لطهيها من أجل تغيير نمط الطهي المعتاد وتجربته بطعم جديد ومتعة ، ومتابعة معنا والتعرف على كل ما يتعلق بهذا الأمر الغريب والتعرف على طرق الطهي التقليدية والجديدة.

حول سمك وأنواع الحواف

سمك البطاقات هو أحد الأسماك التي تحتوي على العديد من الأصناف ، حيث توجد أنواع من الحجم الكبير وحجمها الصغير ، وهناك حواف سوداء ورمادية ، والألوان والحواف الأخرى خطرة في حالة عدم قدرتها على التعامل معها عن طريق اتخاذ الاحتياطات اللازمة ، حيث تنشر الأشواك هذه السمك في حالة الخطر ويجب أن تكون هذه الأشواك قد تربطها عند تناول هذا النوع.

معدات الحيل الطهي للطهي

قبل الشروع في طهي الأسماك ، يجب إعداده أولاً وإعداد الأسماك عن طريق تسخين كمية مناسبة من الماء في وعاء ثم إسقاط الأسماك داخل الماء والسماح لها بالغطس لفترة قصيرة جدًا تساوي ثلاث دقائق ، على سبيل المثال ، وصالح ذلك لتسهيل عملية إزالة الجلد والشوك من هذه السمكة.

ثم يتم نقل الأسماك في وعاء نظيف ثم قم بإزالة الجلد بلطف شديد ثم قم بإزالة أي موجود فوق الأسماك ثم يتم نقع الأسماك تمامًا في الماء والخل والليمون وحفظها في الثلاجة حتى الحاجة إلى طهيها.

طريقة إعداد الميثول

من الشائع أن يتم تحضير البطاقات المقلية المقلية حيث يتم تقطيع الأسماك إلى شرائح متساوية ومتبلات مثل أي سمك آخر مجهز بالقلي ، ويمكن إضافة التوابل بالفلفل والملح وبعض قطرات الليمون وفقًا للرغبة ، ثم تتم تغطية الأسماك بالدقيق ثم تضعها في زيت الغليان على النار حتى تصل إلى الدرجة المطلوبة من النضج.

ية تحضير بطاقات الطاجين

أما بالنسبة للجديد ، فمن الممكن تحضير الأذواق من سماكة البطاقات ، حيث يمكن استخدام شرائح من الحواف المتبل كعنصر أساسي في التاجين ، حيث يتم خلاص هذه الشرائح مع الثوم المفروم والفلفل الأخضر والليمون والتوابل المختلفة التي مثل الملح والفلفل والكمون.

بعد توابل الأسماك وتركها لفترة مناسبة حتى يتم امتصاص طعم ماء مالح ، في صينية أو تاجين ، يتم وضع القليل من الزيت ، ثم تتم إضافة شرائح البصل وتحريكها حتى يتم إضافة اللون الأصفر الذهبي ، ثم تتم إضافة كمية مناسبة من عصير الطماطم الطازج وعندما تبدأ الطماطم في الغليان ، تتم إضافة الأدوات المختلفة.

بعد غلي الطماطم في فترة من الزمن ، تتم إضافة شرائح من الفلفل الأخضر المجهز مسبقًا وبعض makrons الخضراء المفرومة ، ثم تتم إضافة شرائح مفترق الوصل المتبلة ثم تترك التاجين على النار الهادئة لمدة ربع ساعة ، ثم يتم إدراج الواجين في الأطباق في الفرن وانتظر حتى يتم طرية السمكة ويأخذ لونًا جميلًا ، ثم يتم تسليم العلامات.