طريقة سهلة جداً لعمل كفتة الدجاج في البيت بطعم تحفة لا يقاوم
كفتة الدجاج المشوية اللذيذة من ألذ الأطباق التي تحتوي على الكثير من الطعم اللذيذ. وتباع كفتة الدجاج في المحلات بأسعار مرتفعة. وفي هذا المقال سنخبرك بكيفية تحضيره في المنزل. تحصل على نفس النتيجة ولكن أكثر صحة لأنك أنت من يقوم بتحضيرها وبالتالي تختار الأفضل لعائلتك، لكن لا يمكنك ضمان نظافتها.
طريقة عمل كفتة الدجاج
الطريقة بسيطة جداً ولا تستغرق وقتاً طويلاً وطعمها أفضل من تلك المتوفرة في المتاجر. وإليكم مكونات كفتة الدجاج وطريقة تحضيرها:
المكونات
- كيلو من صدور الدجاج المقطعة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح (أو أكثر حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: (الفلفل الأسود، الكزبرة المجففة، مسحوق البصل، مسحوق الثوم).
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز (يجعلها طرية وتمنعها من الجفاف والتفتت).
خطوات عمل كفتة الدجاج
- أحضري وعاءً كبيراً، ضعي فيه الدجاج المفروم والبصل المفروم، ثم أضيفي النشا والبهارات والثوم.
- نخلط المكونات جيداً ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة. يمكنك أيضًا ترك الدجاج في التتبيلة قبل يوم واحد للحصول على طعم الكفتة الذي لا يقاوم.
- بعد ذلك، أحضري الأسياخ الخشبية وابدأي بتشكيل أصابع الكفتة.
- ابدأ بشوي الكفتة من خلال تحضير الشواية، وتسخين الفحم، وترتيب الأصابع حتى تنضج جيداً.
- الكفتة جاهزة الآن. يقدم مع الأرز، البطاطس أو الخبز، السلطة الخضراء، سلطة الطحينة والخبز.
طريقة تحضير الكفتة في الفرن
يمكنك تحضير الكفتة بالطريقة السابقة وبنفس المكونات والخطوات، لكن بدلاً من شويها على الفحم قم بطهيها في الفرن بهذه الطريقة:
- نشكل الأصابع على شكل أسياخ، ثم نضع الأصابع في صينية مدهونة بالزبدة ونغطي الصينية بورق الألمنيوم.
- ندخلها الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- بعد الطهي، نزيل ورق الألمنيوم ونضع الصينية تحت شواية الفرن حتى تأخذ لون الشواية.
- قدّمي الكفتة في طبق مغطى بالبقدونس، وزيّن الطبق بشرائح الطماطم، وأعدّي الخبز الطازج وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء واستمتعي بكفتة الدجاج اللذيذة مع عائلتك.
