طريقة عمل البسبوسة المرملة الدايبة أحلى من الحلواني
البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يحبها الكثيرون. ويتميز بقوامه الرملي الناعم وطعمه الحلو المنعش. تصنع البسبوسة من عجينة السميد تحضر بالسمن والحليب والشربات بعد خروجها من الفرن وتزين باللوز والفستق أو القشطة حسب الرغبة، يمكنك تحضير البسبوسة في المنزل بتكلفة زهيدة جداً. ستجد هنا المكونات والطريقة.
طريقة عمل البسبوسة المطحونة
مكونات:
- 3 كوب سميد ناعم.
- ربع كوب من السمن.
- 1/3 كوب جوز هند ناعم.
- ربع كوب من الحليب كامل الدسم.
- 1/3 كوب شربات.
- كوب وربع من السكر الأبيض الناعم.
خطوات تحضير مربى البسبوسة
- تحضير الشربات الثقيل بوضع السكر والقليل من الماء وقطرتين من عصير الليمون في وعاء آخر وتسخينه على نار متوسطة دون تحريكه حتى يبدأ بالغليان. ثم خففي النار واتركيه يطهى لمدة 5 دقائق. خذ ثلث كوب منه واتركه ليبرد قليلاً.
- نخلط السميد والسمن في وعاء كبير، ومن دون التقليب كثيراً، نغلف حبات السميد جيداً بالسمن، ثم نضيف جوز الهند ونخلط مع السميد.
- في وعاء آخر، اخلطي الحليب والشربات والسكر جيداً وسخنيه على النار أو في الميكروويف حتى يصلوا إلى درجة الغليان.
- نضيف الخليط السائل إلى خليط السميد ونحرك قليلاً حتى نحصل على عجينة طرية وسائلة.
- ندهن صينية مقاس 32 بوصة جيداً بالسمن حتى الحافة، ثم نسكب العجينة فيها ونحرك الصينية على الرخام حتى يخرج الهواء من الداخل ويجب ألا يزيد سمك العجينة عن نصف سنتيمتر.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك العجينة وتصبح رملية. هذه الخطوة مهمة جداً لنجاح البسبوسة.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة وضعي الصينية فيه لمدة 30 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي حول الأطراف.
- نفتح الشواية ونترك البسبوسة تكتسب اللون البني قليلاً من فوق، ثم نخرجها من الفرن ونسكب فوقها الشربات الخفيف البارد ونتركها تتشرب جيداً.
- نترك البسبوسة تبرد تماماً، ثم ندهن سطحها بالسمن لتعطيها لمعاناً، ونزينها باللوز أو الفستق أو القشطة حسب الرغبة، ثم نقطعها ونقدمها.
