طريقة عمل البسبوسة بالقشطة المرملة بأسرار المحلات وبطعم مسكر وشهي جداً
تتميز البسبوسة بالقشطة بطعمها الجميل وتباع في المحلات بأسعار مرتفعة. لذلك تفضل بعض الأمهات تحضيرها في المنزل لأفراد الأسرة، فهي حلوى لذيذة ثم اتبعي الخطوات الصحيحة لتنفيذها والنتيجة هي بسبوسة ناجحة بالقشطة وطعم خطير.
مكونات تحضير البسبوسة بالقشطة
- 2 كوب سميد “دقيق البسبوسة”.
- 1 كوب كريمة.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب حليب بودرة.
- ½ كوب زبدة طرية.
- ربع كوب جوز هند ناعم.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
مكونات حشوة الكريمة
- ¼ كوب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 1 كوب كريمة.
- فستق مطحون ناعماً للتزيين.
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- نصف ليمونة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة سكر جلوكوز.
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
- نحضر وعاء ونضيف إليه الزبدة والسميد ونقلب جيداً ثم نتركه لمدة خمس دقائق.
- ثم نبدأ بخلط جميع المكونات الجافة جيداً ثم نضيفها إلى خليط السميد بعد أن يتشرب الزبدة ويخلط جيداً حتى يمتزج مع بعضه البعض.
- نبدأ بتحضير الحشوة بوضع قدر على النار، ثم نضيف الحليب، وعندما يصبح دافئاً نضيف خليط النشا بعد إذابته مع الفانيليا والحليب، مع التحريك المستمر على نار خفيفة حتى إذا أصبح القوام سميكاً نرفعه من على النار. على النار ثم أضيفي الكريمة وحركي مرة أخرى.
- أحضري صينية البسبوسة، وادهنيها بالسمن ثم أضيفي نصف كمية البسبوسة. أبعدي الحشوة عن الحواف. أخيرًا، أضيفي باقي كمية البسبوسة إلى الحشوة ووزعيها بالتساوي بأطراف أصابعك.
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 180 درجة، ثم ندخل صينية البسبوسة ونتركها لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها ونصب عليها الشربات الساخن.
- لتحضير الشربات، ضعي قدراً على النار وأضيفي إليه الماء، السكر، عصير الليمون، العسل، الجلوكوز والفانيليا.
- بعد الطهي، أطفئ الموقد.
- اتركيه لمدة 7 دقائق حتى ينضج.
- يمكن تزيين البسبوسة بالفستق المطحون ناعماً وتقديمها مع البلهنة والشفاء.
