طريقة عمل الجين الشيدر في المنزل بتكاليف بسيطة وطريقة سهلة جدا

طريقة تحضير جبنة الشيدر في المنزل من المفيد معرفة طريقة تحضيرها حتى تتمكني من تحضيرها في المنزل بطعمها الأصلي دون الحاجة إلى شرائها من المتاجر.

طريقة عمل جبنة الشيدر في المنزل

المكونات:

• 4 لتر من الحليب الطازج
• 40 مل عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• نصف كوب ماء
• قطعة من القماش الناعم والنظيف

خطوات عمل جبنة الشيدر

1. سخني الحليب في قدر كبيرة حتى تصل درجة حرارته إلى 32 درجة مئوية.
2. تأكد من تحريك الحليب باستمرار لتجنب حرقه.
3. يُضاف عصير الليمون إلى الحليب الساخن ويُحرَّك بلطف حتى يمتزج الخليط.
4. نترك الحليب وعصير الليمون معًا حتى يتكاثف الحليب ويبدأ في تكوين السائل. في هذه اللحظة، تحتاج إلى سحب المكثف من الداخل والخارج وتقليب الحليب بشكل مستمر.
5. أضف الملح إلى الحليب المكثف واستمر في التحريك بعناية.
6. ثم قومي بتصفية الحليب المكثف وسكبه في قطعة قماش نظيفة وناعمة.
7. اتركي الجبن يصفى على قطعة القماش لمدة ساعة على الأقل.
8. بعد التصفية، ضعي الجبنة في قالب وأدخليها إلى الثلاجة لتبرد.

أتمنى أن تستمتعوا بتحضير جبنة الشيدر في المنزل، وأن تستمتعوا بطعمها الرائع في أطباقكم المتنوعة.