طريقة عمل السينابون بالطعم الأصلي
نبحث عن طرق تحضير القرفة في أيام الشتاء لأنها من المخبوزات التي تشعرنا بالشبع وتزيد أيضاً من شعورنا بالدفء عندما نتناولها مع فنجان من القهوة أو الشاي. تتكون من خبز العجين المحشو بالقرفة والسكر والزبدة، مما يعطي القرفة طعماً قوياً ومميزاً. تابعونا في هذا المقال لتتعرفوا على طريقة تحضير السينابون بالطعم الأصلي وأفضل من محلات الحلوى.
مكونات السينابون
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية أو قطعة 20 جرام من الخميرة الطازجة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- بيضة.
- ظرف فانيليا.
- 2.5 كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
- كيس من البيكنج باودر (15 جرام).
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة، ما يعادل 25 جرامًا.
تنجيد
- نصف كوب من السكر البني.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
لفة القرفة
طريقة التحضير
- ضعي كوباً من الحليب الدافئ وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية في وعاء عميق، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السكر واخلطي المكونات جيداً.
- ثم نضيف بيضة مع رشة فانيليا ونستمر بالخفق ثم شيئا فشيئا نضيف كوبين ونصف دقيق مع رشة بيكنج باودر وقليل من الملح.
- تعجن باليد وتضاف ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
- نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشوة، اخلطي نصف كوب من السكر البني أو الأبيض مع ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة وملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
كيفية تشكيل القرفة
بعد أن تختمر العجينة نفردها بشكل رفيع ومربع على سطح مبطن بالقليل من الدقيق ثم ندهن العجينة بالكامل بملعقتين كبيرتين من الزبدة الدافئة ونوزع حشوة القرفة والسكر والكاكاو على كامل سطح العجينة ثم نلف العجينة نشكل العجينة على شكل رول ونغلق الأطراف جيداً.
نقطع رول العجين إلى حلقات بنفس الحجم ثم نضعها على صينية مبطنة بورق الخبز ونغطي الصينية لمدة نصف ساعة حتى ترتفع القطع ثم ندهنها بالزبدة المذابة ونخبزها على الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة فرن سخني الفرن إلى 200 درجة من الأعلى إلى الأسفل، ثم نحضر الصلصة البيضاء: نخلط نصف كوب من الحليب المكثف مع أربع قطع من الجبن الكريمي، نوزع الصلصة فوق القطع بعد أن تبرد قليلا ثم نزينها مع المكسرات المفضلة لديك.
