طريقة عمل الشاورما باللحم بأسرار المطاعم بطعم أول مرة تدوقيه دايبة كالزبدة
تعتبر الشاورما من الأكلات التي اكتسبت شهرة كبيرة في الآونة الأخيرة. ويباع في المطاعم والكثير منا يشتريه يوميا. وتتكون من شرائح اللحم أو الدجاج مع مختلف الخضار والصلصات سواء الثوم أو الطحينة. تتميز الشاورما بمذاقها اللذيذ، ويمكنك الآن بسهولة تذوقها بشكل أحلى وأنظف من المطاعم.
طريقة عمل الشاورما باللحم
يمكنك الآن تحضير الشاورما في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة من مطبخك باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو من اللحم الأحمر المقطع إلى شرائح صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة من الطحينة.
- بصل مبشور.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة كبيرة من بهار الكباب.
- 2 فصوص كاملة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
مكونات الصلصة:
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- خبز عربي .
طريقة التحضير:
- نضع شرائح اللحم في وعاء عميق ونضيف الكاتشب والبصل والثوم وباقي المكونات ونخلط كل شيء جيداً.
- نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى يمتص اللحم التتبيلة. ثم نضع مقلاة غير لاصقة على النار.
- نتركها حتى تسخن ثم نضيف الزيت ونسكب خليط الكباب ونتركها دون تحريك عندما يتغير لونها.
- نخلط المكونات معًا ثم نخفف النار ونتركها حتى يتشرب اللحم التتبيلة. بعد ذلك نضيف المزيد من البصل.
- يُقطع الفلفل الملون إلى شرائح ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضروات. ثم أخرجي الخليط واتركيه جانباً.
- في وعاء آخر، أضيفي الطحينة مع الحليب أو الزبادي والثوم وعصير الليمون وتبليها بالبهارات المفضلة لديك.
- حرك المكونات حتى تتشكل صلصة متجانسة، ثم حضر الخبز العربي أو خبز الكباب وأضف إليه ملعقة من الصلصة.
- ثم تضاف كمية مناسبة من خليط الكباب ويغلف الخبز جيداً. نكرر نفس الخطوة حتى نفاذ الكمية.
- نضع الشواية على النار، وندهنها بملعقة زبدة، ثم نضع عليها الخبز حتى يكتسب اللون المطلوب، ثم نقدم الكباب مع البطاطس المقلية.
- وشرائح خيار مخلل وكوب بيبسي وبالتوفيق.
أسرار نجاح الشاورما
إذا كنت ترغب في الحصول على كباب بنفس الطعم وأحلى مما هو موجود في المتجر، عليك اتباع الخطوات التالية:
- تأكد من استخدام قطعة لحم سريعة الطهي ونقعها لمدة 6 ساعات على الأقل.
- ومن الأفضل تركه في الثلاجة ليلة كاملة حتى يمتص النكهة بشكل جيد. بعد ذلك نضع الكباب في مقلاة ساخنة حتى يحتفظ اللحم بالسائل الذي يحتوي عليه.
