طريقة عمل العزيزية الدمياطي على اصولها نفس شكل بتاعة المحلات بالظبط .. هيطلبوها منك كل يوم
العزيزية طبق مشهور جدًا في دمياط ينتمي إلى الحلويات. تقول القصة أنها تتكون من مكونين أساسيين: المعكرونة والحليب. والمثير للدهشة أنها ليست حلوة فحسب، بل إنها أيضًا ذات قيمة غذائية عالية ولذيذة جدًا في نفس الوقت، بالإضافة إلى أن لها طعمًا خاصًا وهي من الحلويات الشرقية التي يحب الناس تحضيرها. الجميل في القصة هو أنك لن تضطر إلى إضاعة الكثير من الوقت في صنعها، مما يعني أنها حلوى سريعة يمكنك تحضيرها في وقت قصير.
تعتبر المكرونة بالزبادي الدمياط من أشهى وأخف الحلويات المصرية التي تقدم دائما في شهر رمضان لما لها من طعم مميز وقوام ناعم وخفيف. يمكن تحضيرها بسهولة في أي وقت، لذلك لا تحتاجين إلى الكثير من الوقت لتحضيرها في وقت قصير. إنه سريع التحضير ويمكن استخدامه في أي مناسبة.
مكونات عمل العزيزية
- كيلو من الحليب السائل.
- كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ربع كيلو من معكرونة السباغيتي.
- 2 ملعقة كبيرة جوز الهند.
- ظرف واحد من مسحوق الفانيليا.
- ثلاثة أرباع كوب النشا.
- نصف كوب ماء.
طريقة تحضير العزيزية
- أولاً، قومي بتقطيع النودلز إلى قطع صغيرة، ثم قومي بطهيها جيداً وتصفيتها جيداً.
- أثناء طبخ المعكرونة، ضعي الحليب على النار حتى يغلي.
- ثم نأخذ نصف كمية الحليب ونخلطها جيداً مع النودلز. ثم نسكب الكمية المتبقية في الحليب المتبقي، ونضيف السكر ونحرك الخليط جيداً لمدة خمس دقائق.
- في وعاء، أضيفي نصف كوب من الماء مع ثلاثة أرباع الكوب من النشا، ثم قومي بإذابة النشا جيداً.
- أضيفي الماء والنشا تدريجياً إلى المعكرونة مع الحليب ثم أضيفي النشا حتى تحصلي على كتلة متجانسة.
- نجهز صينية خبز مقاس 30 بوصة، ثم دهنها بالزبدة.
- ثم نسكب الخليط في الصينية ونتركه حتى يبرد، ثم نضيف الزبدة إلى أعلى الصينية ونخلط بواسطة الفرشاة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 150 درجة لمدة نصف ساعة.
يمكنك إضافة الكريمة شانتيه وهي سر العزيزية حيث تعطيها الطعم الرائع والرائحة الفريدة. بينما تترك العزيزية تبرد تماماً، ستحصل على أحلى حلوى، لأن هذا يخلق طبقة جميلة على سطحها، وعندما تضعها في الفرن ستشاهد كيف تحمر تماماً مثل المنتج الذي اشتريته من المتجر، وذلك فهو يتميز بلونه الذهبي الذي يميزه.
