طريقة عمل العيش البلدي المرحرح بدون رح ولا مطرحة مثل المخابز
يعد الخبز الريفي من أجمل المخبوزات التي تقوم الأمهات وربات البيوت بإعدادها يومياً لتقديمها على مائدة الطعام في وجبات الغداء والعشاء والإفطار. وهو الخبز الأساسي عند المصريين وغالباً ما يقدم على المائدة، كما يتميز هذا النوع من المخبوزات بسهولة تحضيره وإقتصاده الذي لا يمكن أن يفتقده أي مطبخ. موقع الصبح الإخباري يخبرك بكيفية تحضير الخبز المحلي الصحي بخطوات بسيطة وسهلة في المنزل.
مكونات العمل المعيشي المحلي
يتكون الخبز من عدة مكونات بسيطة سنتعرف عليها كما يلي:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من نخالة القمح.
طريقة التحضير
سنتعلم كيفية صنع الخبز المحلي الطازج من المنزل بخطوات بسيطة:-
- نحضر وعاء ونضع فيه الخميرة، والملح، والماء، ونخلطهم جيداً، ثم نترك الخليط على حرارة الغرفة حتى يصبح ذو رغوة.
- بعد ذلك نضيف الدقيق إلى الخليط ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وملساء وسهلة التشكيل.
- نغطي الخبز بفوطة نظيفة ونتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يتخمر ويصبح أصغر حجماً.
كيفية إعادة توطين سكان الحضر النازحين
نحضر سطحاً مستوياً ونرشه بنخالة القمح، ثم نفرد عليه قطع الخبز ونفردها بالشوبك حتى تشكل على شكل دائرة، ثم نشعل الفرن على أعلى درجة حرارة حتى يسخن جيداً. ثم نوزع الخبز على صينية الخبز ونغلق باب الفرن لمدة ثلاث دقائق. نلاحظ أن الخبز يبدأ في الارتفاع والانتفاخ مثل البالون. ثم نغلق الفرن مرة أخرى حتى يحمر الخبز من فوق ثم نخرج الخبز من الفرن ونضعه على قطعة قماش نظيفة ونغطيه جيداً حتى يصبح طرياً ونقدمه هنا بألف صحة وعافية.
سر نجاح الخبز في المنزل
عند خبز الخبز في المنزل، من الأفضل اتباع هذه النصائح حتى تحصلي على خبز مقرمش وخفيف، تماماً مثل خبز الخباز. من الأفضل عند العجن استخدام الماء الفاتر وعدم إضافة الكثير من الخميرة حتى لا يجف الخبز ويجب أن يلتصق الخبز ببعضه ويكون ذو فتحات واسعة. بالإضافة إلى ذلك، يجب رش السطح الذي يُخبز عليه الخبز بنخالة القمح أو الدقيق لمنعه من الالتصاق بالسطح.
