طريقة عمل الفطير المشلتت بطريقة بدون فرد ولا تعب بكيلو دقيق هتعملي كمية كبيرة

يعتبر فطير المشلتت من أشهر أنواع المخبوزات المصرية بالنسبة للعديد من الأشخاص. وفي هذا المقال من موقع الصبح سنقدم لك طريقة سهلة لعمل فطير مشلتت تعرفي أكثر على خطوات وسر فطير مشلتت نعومة وطعم، فتابعينا.

.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }

مكونات طريقة عمل كعكة المشلتت

كعكة المشلتت رائعة لتحضيرها كالمزارع بمكونات اقتصادية في المنزل، ومن السهل صنعها بالمكونات التالية:

مكونات:

• كيلو دقيق.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب زيت.
• كوب من الزبدة المخففة.

طريقة تحضير كعكة المشلتت

يمكنك تحضير فطير مشلتت بطريقة سهلة من خلال اتباع الخطوات التالية بشكل صحيح:

• ضعي الدقيق، السكر، الملح في وعاء كبير.
• أثناء العجن أضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ساعة.
• في وعاء آخر، أضيفي الزبدة المخففة.
• بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
• نفرد كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة رفيعة.
• نضع كمية كبيرة من الزبدة في وسط الدائرة ثم نطويها إلى نصفين.
• نفرد العجينة مرة أخرى على شكل دائرة رفيعة.
• نكرر هذه الخطوة مرة أخرى حتى تصبح العجينة متماسكة ومتماسكة.
• دهن صينية الخبز بالزيت، ثم وضع الكيك فيها، ثم دهن سطحها بالزيت.
• تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• اخبزي الكيك لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يحمر القاع.
• تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

نصائح لكعكة المشلتت الناجحة

• لكي تكون الكعكة رقيقة، يجب أن يتم دحرجة العجينة وطيها عدة مرات، لأن ذلك يخلق طبقات رقيقة من العجين والزبدة، مما يجعل الكعكة هشة ورقيقة.
• للحصول على كعكة طرية يجب استخدام المكونات الطازجة وكمية كافية من الزبدة. إذا تركت العجينة ترتاح لفترة كافية قبل فردها، فسوف تصبح طرية.

طريقة عمل الكعك بالبسطرمة

الفطيرة بالبسطرمة من الأكلات الشرقية التي يحبها الكثيرون في الوطن العربي، خاصة في فصل الشتاء. يعتبر البسطرمة من أشهر الأطعمة المستخدمة في تحضير العديد من الوصفات المختلفة، ومن بينها فطيرة البسطرمة التي تعتبر وجبة لذيذة وسريعة التحضير.

مكونات طريقة عمل كيكة البسطرمة

المكونات:

• عجين الفطير
• 500 جرام بسطرمة مقطعة
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• فص من الثوم المفروم
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
• ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة البصل والثوم، وتقليبهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.
2. ثم أضيفي البسطرمة المفرومة واخلطيها جيدًا مع البصل والثوم حتى تنضج.
3. أضيفي الفلفل الأسود، والبهارات، والفلفل الأحمر، والملح، واستمري في التقليب لمدة دقيقتين.
4. نترك الحشوة جانباً حتى تبرد تماماً.

بعد تحضير حشوة البسطرمة، يمكنك البدء بتحضير العجينة:

1. افردي عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالدقيق.
2. باستخدام كوب أو قالب الكيك، قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة.
3. ضعي كمية قليلة من حشوة البسطرمة في وسط كل دائرة عجين.
4. قومي بطي العجينة فوق الحشوة وأغلقيها بأصبعك لتشكل تورتة.
5. تكرر نفس الخطوات مع باقي العجينة والحشوة.

بعد تشكيل الفطائر، يمكنك البدء في القلي:

1. تسخين كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. نضع الفطائر في المقلاة ونقلبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
3. قدمي الكعك ساخنًا واستمتعي به.
4. يفضل أن تقدم البسبوسة فاترة أو باردة.

كيفية صنع الكعك بالسكر

تعتبر الكيكة بالسكر من ألذ وأشهر الحلويات في معظم الثقافات حول العالم. وتتميز هذه الوصفة ببساطتها وسهولة تحضيرها في المنزل. على الرغم من وجود طرق عديدة لصنع الكعك بالسكر، إلا أن هناك طريقة واحدة تعتبر الأكثر شهرة وشهرة واحتراما، وفي هذا المقال سنشرح بالتفصيل وبشكل واضح كيفية صنع الكعك بالسكر.

• كوب ونصف من الدقيق
• ربع كوب من الزبدة المذوبة
• نصف كوب سكر
• بيضة
• ربع كوب من الحليب
• ملعقة صغيرة من الخميرة

إجراء:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر والخميرة.
2. أضيفي الزبدة المذابة واخلطيها جيدًا مع الدقيق حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
3. أضيفي الحليب والبيض واستمري في الخلط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
4. نترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. ثم نفرد العجينة بواسطة الرول ونقطعها إلى دوائر صغيرة.
6. ارسم السكر من أعلى كل دائرة.
7. ضعي الكعكة في صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يحمر القاع.

طريقة عمل البسبوسة

تعتبر البسبوسة من أشهى وأشهر الحلويات في الوطن العربي. تتميز بقوامها الناعم وقطعها الصغيرة اللذيذة، ومحضرة من مكونات بسيطة متوفرة في مطابخ المنزل، وتحتوي على الكريمة، السكر، اللوز، عصير الليمون، السميد. وفي هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة تحضير البسبوسة والبدء بتحضير المكونات.

• 1 كوب سميد
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 كوب فستق مطحون ناعماً
• 2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ربع كوب من ماء الورد
• شرائح اللوز للتزيين

خطوات عمل البسبوسة

1. قبل أن نبدأ بتحضير البسبوسة يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ثم ننقع السميد في الماء لمدة 15 دقيقة حتى الوصول إلى القوام المناسب. ثم قم بعصر السميد بين يديك لضمان إزالة الماء الزائد.
2. ضعي السكر في وعاء وأضيفي إليه الحليب والزيت واخلطي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا. أضيفي السميد الرطب واستمري في التقليب حتى تصبح العجينة ناعمة.
3. في وعاء صغير، اخلطي الخميرة الفورية والبيكنج باودر مع ربع كوب من الماء الدافئ، ثم أضيفيهما إلى العجينة واخلطيهم جيداً. ستلاحظين أن العجينة أصبحت رغوية قليلاً.
4. ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة والدقيق أو غطيها بورق الخبز. نفرد العجينة جيداً حتى تصل إلى سمك متوسط ​​وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً.
5. اتركي البسبوسة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يتحول سطحها إلى اللون البني الذهبي. فور خروجها من الفرن نسكب عليها ماء الورد ونرشها بالفستق المفروم.
6. تقطع البسبوسة إلى مربعات صغيرة وتقدم في وعاء التقديم. ويمكن أيضًا تزيين كل قطعة بشريحة من اللوز.

طريقة عمل كيكة النسكافيه

• 1 كوب سكر
• 1 كوب دقيق
• 1/2 كوب كاكاو
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا الكاوية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة نسكافيه
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 2 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
• 1 كوب ماء ساخن
• كريمة الزبدة
• سكر ناعم

طريقة التحضير:

1. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت، وتحضير قاعدة الكيك بدهنها بالزبدة ورشها بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخلطي السكر والدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والصودا الكاوية والملح والنسكافيه جيداً.
3. أضيفي الحليب والزيت والبيض ومستخلص الفانيليا والماء الساخن إلى الخليط واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. نسكب العجينة في قالب الكيك ونخبزه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
5. بعد تحضير الكيك نتركه حتى يبرد تماماً.
6. لتحضير كريمة الزبدة، اخلطي كمية كبيرة من الزبدة المخففة مع القليل من السكر البودرة حتى تحصلي على عجينة ناعمة وكريمية.
7. ندهن الكيك بالكريمة ونزينه حسب الرغبة.

بعد أن تبرد يمكنك تقطيع الكيك وتقديمه مع كوب من القهوة أو الشاي. تعتبر كعكة النسكافيه خيارًا مثاليًا في أي وقت من اليوم، سواء كان ذلك على الإفطار أو عند الترفيه عن الضيوف، فالطعم الغني بنكهة النسكافيه سيرضي جميع أفراد العائلة والأصدقاء.

إذا كنت تبحثين عن طريقة تحضير كعكة لذيذة ومميزة، جربي وصفة كعكة النسكافيه واستمتعي بطعمها الرائع.

نصائح مهمة لنجاح بسكويت النسكافيه

• تأكد من استخدام النسكافيه عالي الجودة لمنح البسكويت طعمًا رائعًا ومكثفًا.
• امزجي المكونات بلطف حتى تبقى البسكويت طرية.
• تأكد من وضع ملفات تعريف الارتباط على صينية الخبز حتى لا تلمس بعضها البعض.
• احرصي على عدم خبز البسكويت لفترة طويلة وإلا ستفقد قرمشتها.

طريقة عمل بسكويت اليانسون

يحب الكثير منا تناول البسكويت مع الشاي في الصباح، لذلك نقدم لك اليوم وصفة جديدة: البسكويت باليانسون. فهي مفيدة ومغذية ويمكن تناولها بين الوجبات مع كوب من الشاي أو لتحضيرها في المنزل، عليك أولاً إحضار هذه المكونات معك.

• 2 كوب دقيق
• نصف كوب من الزبدة المخففة
• 3/4 كوب سكر ناعم
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ملعقتان صغيرتان من بذور اليانسون
• قليل من الملح

إجراء:

لتحضير بسكويت اليانسون في المنزل اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على طعم مميز مثل البسكويت الجاهز

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي الزبدة المخففة والسكر المخفف حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
3. أضيفي البيضة إلى الزبدة والسكر واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح وبذور اليانسون.
5. أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض والزبدة والسكر واخلطي بلطف حتى تتشكل عجينة ناعمة.
6. عندما تصبح العجينة جاهزة، قم بتغطيتها بمنشفة مطبخ نظيفة واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة حتى تستقر وتكتسب المزيد من النكهة.
7. ثم نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكها حوالي 1 سم.
8. ثم استخدمي قوالب البسكويت المفضلة لديك لتشكيل العجينة ثم انقليها إلى صينية خبز مدهونة أو ورق زبدة.
9. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً وحمصي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
10. عندما تُخبز البسكويت ويصبح لونها بنياً ذهبياً، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق. ثم ضعيها على رف التبريد لتبرد تماما.
11. بمجرد أن يبرد البسكويت تمامًا، يمكنك تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ على طعمه الطازج لفترة أطول.