طريقة عمل المايونيز في المنزل في أقل من 3 دقائق!
يعد المايونيز من أشهر الصلصات الفرنسية والإسبانية الغربية المنتشرة حول العالم. ومع ذلك، فهي من المقبلات الأساسية في المطبخ العربي، حيث يتم تقديمها مع الأطعمة المشوية أو المقلية، وإدخالها في السندويشات الجاهزة أو سندويشات البرغر أو سندويشات الفاهيتا.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
يحتوي على طعم وبهارات خاصة تميزه عن باقي المقبلات. بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ونسبة عالية من مضادات الأكسدة بسبب وجود صفار البيض، وتتميز بطعمها الغني وقوامها الناعم. يمكن صنعه في المنزل ويكون ألذ بكثير عند الانتهاء منه. مايونيز مصنوع مدة الصلاحية 6 أشهر.
مكونات تحضير المايونيز
- بيضة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- كوب من الزيت، ويمكن زيادته حسب قوام الصلصة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- فص من الثوم المفروم.
طريقة تحضير المايونيز
- أولاً نضع البيضة الكبيرة في الخلاط الكهربائي ونضربها على سرعة عالية لمدة 5 دقائق.
- ثم أضيفي الملح والخل وعصير الليمون واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضيفي الثوم المفروم واستمري في الخفق.
- نسكب الزيت فوق المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام سميكاً وناعماً حسب الرغبة.
- يُحفظ الخليط السميك في الثلاجة حتى نرغب في استخدامه.
يجب ألا تزيد مدة صلاحية صلصة المايونيز عن خمسة أيام لضمان عدم فسادها. كما يمكن تحضير صلصة المايونيز بطرق أخرى دون إضافة البيض إلى مكوناتها. تستخدم صلصة المايونيز عادة في السلطات وهي أحلى من المايونيز مع البيض.
