طريقة عمل المشبك السوري بطعم لذيذ وخطوات بسيطة

المشبك السوري من الحلويات اللذيذة التي لها طعم لذيذ ورائع. يتم تحضيرها بطريقة بسيطة وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت. هذه الطريقة دقيقة وناجحة وأيضا ما يميزها طعم خاص وهي أيضا من الحلويات السورية التي تختلف عن باقي الحلويات وفي هذا المقال سنعرفكم متابعينا الكرام طريقة عمل المشبك السوري بطريقة بسيطة وجاهزة مع طعم خاص طعم مميز.

مكونات المشبك السوري

لتحضير المشبك نحتاج لمكونات بسيطة وهي كالتالي:

• 3 كوب سميد خشن.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• قليل من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 أرباع كوب ماء دافئ.

مكونات الشربات

• 4 أكواب سكر.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.

كيف يعمل

لتحضير المقطع السوري بالخطوات الدقيقة سنعمل كالآتي:-

1. أولاً نقوم بتحضير الشربات لأنه سيتم استخدامه بارداً. نضع السكر والماء في وعاء عميق ونحرك المكونات حتى يذوب السكر.
2. ثم نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف عصير الليمون ونترك الخليط يطهى لمدة 16 دقيقة تقريباً.
3. نرفع القدر عن النار، ونضيف ماء زهر البرتقال، ونحرك المكونات معاً ثم نترك الخليط حتى يبرد تماماً.

طريقة عمل عجينة المشبكي السورية

1. ضعي السميد في وعاء عميق، وأضيفي إليه الزيت، وقومي بتحريك المكونات معاً حتى يصبح الخليط مثل حبات الرمل.
2. ثم نضيف السكر والدقيق والنشا ثم نضيف البيكنج باودر وقليل من الملح والخميرة ونخلط المكونات معاً جيداً.
3. ثم نقوم أولاً بإضافة 2 كوب من الماء الدافئ ونخلط المكونات معاً جيداً حتى تتكون عجينة سائلة وناعمة.
4. إذا كانت العجينة تحتاج إلى الماء نضيف لها ربع الكوب المتبقي من الماء، وإذا كانت لا تحتاج إلى الماء لا نضيفها. هذا يعتمد على امتصاص الماء للعجين.
5. نغطي العجينة ونتركها لترتاح حوالي 20 دقيقة.

طريقة الفوترة

نضع بعض العجينة في كيس حلواني متصل به قمع عريض ثم نضع مقلاة بها كمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة ثم نترك الزيت حتى يسخن ثم نبدأ في تشكيل المشبك نضعها في الزيت الساخن على شكل حلقات حلزونية (الشكل المعتاد للمشبك) ثم نتركها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. ونحرص على قلبها على الجهتين حتى تأخذ نفس اللون. ثم نخرجها من الزيت ثم نضيفها مباشرة إلى الشربات البارد حتى تتغطى. ثم نخرجها مباشرة على رف الكيك ونتركها تبرد. ثم نضيف الكمية كاملة بنفس الطريقة ونزين المشبك السوري بالفستق الحلبي ثم نقدمه بألف هنا وعلاج.