طريقة عمل النجرسكو بكل سهولة وبمكونات من المنزل
نجرسكو هو طبق من أطباق المعكرونة ويعتبر من أشهر الأطباق الإيطالية، ويتميز بقيمته الغذائية العالية ويقدم أيضاً كطبق رئيسي، حيث أن المعكرونة من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي تضاف إلى الطبق، ومنها اللحوم والخضروات، لذلك نتعلم طريقة تحضير نجرسكو بالبشاميل.
خطوات عمل نجرسكو بالبشاميل
تعتبر البشاميل من المواد المضافة اللذيذة التي تضاف إلى عدد من الأطعمة. بالإضافة إلى أنها تتميز بلونها الأبيض وقوامها المختلف، حيث أن هناك أصناف ثقيلة وخفيفة وطريقة تحضيرها بسيطة جداً ولا داعي لشرائها من الأسواق وتحضيرها في المنزل. وتضمن ربة المنزل خلوه من المواد الحافظة المسببة للأمراض. هكذا يتم تحضير البشاميل نجرسكو:
مكونات
- 2.5 كوب نودلز فيتوتشيني.
- نصف دجاجة منزوعة العظم مطبوخة.
- موزاريلا.
مقادير البشاميل
- 2 كوب حليب سائل.
- 4 ملاعق صغيرة زيت نباتي أو زبدة طرية.
- 4 ملاعق صغيرة دقيق.
- بيضة.
- الفلفل الأبيض والملح حسب الذوق.
خطوات التحضير
- أولاً، تُسلق المعكرونة في ماء مملح ثم تُصفى.
- لتحضير صلصة البشاميل، ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي الفلفل الأبيض، الدقيق، الملح والحليب. نستمر بالتحريك حتى تمتزج المكونات وتشكل عجينة متماسكة.
- بعد ذلك نرفع القدر عن النار، ونضيف البيض، ونستمر بالتحريك باستمرار، ثم نسكب القليل من صلصة البشاميل على المعكرونة.
- تضاف قطع الدجاج أيضاً إلى المعكرونة، ثم جبنة الموزاريلا ويستمر التقليب حتى تتمازج المكونات.
- ضعي كمية قليلة من البشاميل في قاع صينية الخبز، ثم أسكبي كمية المعكرونة ثم كمية البشاميل.
- ثم أدخلي صينية المعكرونة إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم أخرجيها ووزعي عليها الجبن الموتزاريلا، ثم أدخليها مرة أخرى إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
