طريقة عمل خبز التورتيلا الأصلي بمقادير مظبوطة وبطعم طري ولذيذ لعمل الحشوات
طريقة عمل خبز التورتيلا الطري سهل اللف لوصفات الحلوة والمالحة هو موضوع مقالتنا على موقع الذي يقدم أشهى وأشهى الوصفات التي تتميز بسهولة تحضيرها وسهولة التحكم فيها حجم الرغيف، بحيث يمكنك خبز رغيف كبير أو صغير حسب تفضيلاتك.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
طريقة عمل خبز التورتيلا
ويصنع الخبز من الدقيق والماء والبيكنج باودر والسمن المحلي أو النباتي. وإذا أردت الاحتفاظ بها خارج الفريزر، ركزي على الطريقة التي ذكرناها. والآن لنبدأ أولاً بذكر المكونات وطريقة التحضير:
مكونات خبز التورتيلا
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إلى العجينة للعجن.
- سبع ملاعق كبيرة من السمن المحلي أو النباتي.
خطوات عمل خبز التورتيلا
- أحضري وعاءً بلاستيكياً للعجن، ثم ضعي فيه الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، وقلبي جيداً.
- ثم أضيفي كمية السمن وافركي العجينة براحة يديك حتى يتكون الدقيق على شكل حبيبات تشبه الكسكس.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني حتى تتشكل عجينة لينة.
- ثم نبدأ بتقطيع العجينة إلى كرات بحجم البيضة، مع ترك فواصل بين الكرات.
- غطي العجينة واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى ترتاح ويمكنك فردها بشكل أسرع.
طريقة توزيع خبز التورتيلا
- الطريقة بسيطة للغاية: رش الدقيق على الرخام أو على البليت، ثم ضع الكرة ولفها بالشوبك.
- بعد فرد العجينة، أضيفي قليلًا من الدقيق واقلبي الو تشلتاني وما إلى ذلك حتى لا تلتصق العجينة بالرخام أو الطبق.
ضعي خبز التورتيلا جانباً
- أحضري 4 صواني وضعي كل صينية على ثقب من الموقد لإنهاء عملية الخبز بسرعة.
- على نار متوسطة، ضعي خبز التورتيلا في كل مقلاة، مع الإمساك بالملعقة للضغط على أي فقاعات قد تتشكل.
- لاحظ أنه إذا سمحت للفقاعة بالتشكل، فإنها بمجرد تعرضها للهواء سوف تجف وتصبح مقرمشة. هذا ليس ما نريده. بل نريد خبزاً طرياً تماماً.
- أحضري صينية بها منشفة مبللة بالماء، وضعي فوراً الرغيف الذي يخرج في الصينية، ثم قومي فوراً بتغطيتها بالفوطة. سوف تحبس المنشفة المبللة البخار وتلين الرغيف، ولا تقلق، فلن يتعرق كما تتخيل.
بعد استخدام الكمية بأكملها، ضعيها في كيس وأغلقيه بإحكام واتركي الكمية التي تريدين استخدامها خارج الثلاجة. ضعي الدفعة الأخرى في الفريزر وبعد التسخين ضعيها مباشرة في الثلاجة واخبزيها في الفرن لمدة ثلاث دقائق.
