طريقة عمل فطائر الجبن بالمقلاة سهلة ولذيذة

فطائر الجبن هي نوع من الفطائر سريعة التحضير التي يتم إعدادها دون استخدام الفرن. إنها مليئة بحشوة الجبن ومتبلة بالبقدونس. تعتبر من الوجبات السريعة التي تقدم على الإفطار، كما يمكن تقديمها على العشاء لأنها مغذية ومفيدة. كما يتم تقديمها مع الزبدة اللذيذة وفي هذا المقال ستتعلمين طريقة عمل التشيز كيك في المقلاة بأبسط الخطوات.

مكونات طريقة عمل التشيز كيك في المقلاة

يتم تحضير البان كيك بمكونات بسيطة وهي كما يلي:-

• كوب من الحليب الدافئ.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 2 ملاعق كبيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 4 ونصف كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من الكمون الأسود.

لملء

• 3 كوب جبن مبشور.
• 3 ملاعق كبيرة جبنة كريمية.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

كيف يعمل

خطوات عمل التشيز كيك في المقلاة بسيطة وسهلة وهي كالآتي:-

1. في وعاء عميق، ضعي الحليب الدافئ والماء الدافئ، ثم أضيفي الخميرة والسكر.
2. أضيفي الزعتر والزيت، وقلبي المكونات حتى تمتزج.
3. ثم نبدأ بإضافة الدقيق والملح والبيكنج باودر ونحرك المكونات ثم نضيف الكمون الأسود.
4. نعجن المكونات لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تتشكل عجينة ناعمة، ثم ندهن أيدينا بالزيت ونشكل العجينة بأيدينا على شكل كرة.
5. ثم دهن وعاء عميق بالزيت، ووضع العجينة فيه، ودهن سطحها بالزيت، وتركها لتتخمر جيدًا، وتغطيتها، لمدة ساعة تقريبًا.
6. ثم نبدأ بتحضير الحشوة

خطوات عمل حشوة الجبن

• ضعي جبنة الموزاريلا المبشورة في وعاء عميق ثم أضيفي البقدونس المفروم وجبنة الكريم.
• ثم قومي بخلط المكونات معًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
• نشكل بعد ذلك الخليط إلى كرات صغيرة من 12 إلى 15 كرة لكل منها، حسب عدد قطع العجين، ثم نضعها في وعاء ونتركها جانباً.

خطوات تشكيل عجينة التشيز كيك في المقلاة

بعد أن تخمر العجينة لمدة ساعة نجمعها باليد على شكل كرة ثم نقسمها إلى قطع صغيرة حوالي 12 أو 15 حسب تفضيلك ثم نترك كرات العجين ترتاح لمدة عشر دقائق تقريباً تغطيتهم. باستخدام يدك، افردي إحدى كرات العجين على شكل دائرة، ثم ضعي كرة من كرات الجبن في وسطها واجمعي الأطراف. افردي العجينة جيداً فوق الحشوة، ثم استخدمي النشابة لفرد كرة العجين في دائرة مرة أخرى، ولكن هذه المرة من الأفضل أن نطرحها ببطء حتى لا يخرج الحشو، ثم نضع الكعكة فيها. على قطعة من القماش نتأكد من تغطيتها ونقوم بحشو نفس الكمية بنفس الطريقة.

بعد الانتهاء من استهلاك جميع الكميات، ضعي مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة واتركيها حتى تسخن جيداً. ثم نضع إحدى الفطائر في المقلاة ونتركها حتى تجف ثم نقلبها ومن وقت لآخر نستمر في خبز الفطائر بنفس الطريقة حتى تنتفخ وتأخذ لوناً ذهبياً. ثم ندهن الفطائر من الجهتين بالزبدة ونرشها بالقليل من البقدونس المفروم. ثم يقدم بالألف والهان والشفا.