طريقة عمل مخلل الفلفل في البيت بطريقة سهلة وبسيطة وناجحة
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار هو موضوع مقالتنا على موقع . يعتبر مخلل الفلفل الحار أو مخلل الفلفل الحار من أشهر أنواع المخللات لدى الكثير من الأشخاص، وخاصة أولئك الذين يحبون الطعام الحار. يفتح الشهية ويجعل تناول الطعام ممتعاً. كما أنه عنصر أساسي في المائدة المصرية ويدخل في بعض الأطباق مثل الكبدة والسجق والحواوشي والفول والفلافل… وغيرها من الأطباق الشعبية.
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
يمكنك أيضًا صنع مخللات الفلفل الحار في المنزل بدلًا من شرائها باهظة الثمن من محلات المخللات ومحلات الجبن ومحلات السوبر ماركت. نصف كيلو من الفلفل الحار يصنع كمية كبيرة من المخللات التي ستبقى في المنزل لفترة طويلة، ولن تضطر إلى شرائها من الخارج وستوفر المال. فيما يلي المكونات وطريقة تحضير مخلل الفلفل الحار:
المكونات
- نصف كيلو فلفل أخضر.
- 4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الملح الخشن (متوفر في الصيدلية).
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- 5 ورق عنب.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- الماء (يغلي ثم يترك ليبرد).
خطوات عمل مخلل الفلفل الحار
- خذ كوبًا كبيرًا أو أكوابًا صغيرة، وضعها في الماء المغلي واتركها لمدة خمس دقائق. ثم جففيها جيدًا بقطعة قماش نظيفة ثم اتركيها حتى تجف تمامًا.
- نغسل الفلفل جيداً ثم نضيفه إلى المرطبان.
- أحضري وعاء كبير، وأضيفي إليه الماء، والسكر، والملح، والثوم، وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر والملح.
- ثم نسكب هذا الخليط فوق الفلفل بحيث يغطي سطح الفلفل بمقدار 3 سم.
- ثم وزعي ورق العنب على السطح ثم ضعي الزيت. يعمل الزيت كمادة حافظة ويمنع ورق العنب دخول الهواء وبالتالي يمنع التعفن.
- اترك الفلفل في مكان بعيد عن أشعة الشمس لمدة 10 أيام. يمكنك بعد ذلك فتح الجرة وتخزين الفلفل في الثلاجة.
ويجب أن يكون تناول الفلفل الحار باعتدال حتى لا يؤذي المعدة ويسبب القرحة. الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى حرقة المعدة والشعور بعدم الراحة بعد الراحة. إلا أن تناوله باعتدال مفيد ولا يؤدي إلى هذه المشاكل.
