طريقة عمل مخلل الليمون في البيت بمكونات بسيطة متوفرة والطعم حكاية
يعتبر مخلل الليمون من المقبلات الأكثر شعبية في العديد من البلدان. ويتميز بطعمه الحامض اللذيذ وفوائده الصحية العديدة. يحتوي الليمون على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين A والكالسيوم والبوتاسيوم. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض. وفي هذا المقال سنعرفكم على إنتاج الليمون المحفوظ بالتفصيل.
مكونات مخلل الليمون
- 1 كيلو جرام ليمون.
- 1 كوب ماء.
- 1 كوب خل أبيض.
- 1/2 كوب سكر.
- 5 فصوص من الثوم.
- 5 حبات فلفل أسود.
- 5 فصوص.
طريقة عمل الليمون المحفوظ
- نغسل الليمون جيداً بالماء والخل.
- نزيل القشرة العلوية لليمونة بالسكين، مع الحرص على عدم إزالة القشرة البيضاء.
- باستخدام السكين نقوم بعمل شقوق في سطح الليمونة.
- نضع الليمون في كوب.
- نقوم بتحضير محلول التخليل بوضع الماء والخل والسكر في قدر على نار متوسطة والتقليب جيداً حتى يذوب السكر.
- نسكب محلول التخليل فوق الليمون في الكوب.
- نضيف الثوم والفلفل الأسود والقرنفل إلى الجرة.
- نغلق الجرة بإحكام.
- نقوم بتخزين البرطمان في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل حتى ينضج الليمون المحفوظ.
فوائد الليمون المخلل
- الليمون: يحتوي الليمون على العديد من الفوائد. وهو مصدر جيد لفيتامين C وفيتامين A والكالسيوم والبوتاسيوم. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض.
- الخل الأبيض: يعتبر الخل الأبيض مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض. كما أنه يساعد على الهضم ويقوي جهاز المناعة.
- السكر: للسكر فوائد عديدة. إنه مصدر جيد للطاقة. كما أنه يساعد في الحفاظ على الليمون المحفوظ.
يمكن تقديم الليمون المحفوظ كمقبلات أو مع السلطات أو السندويشات. كما يمكن استخدامها لتحضير العديد من الأطباق مثل المقبلات والمشروبات.
