“في الفرن” طريقة عمل مندي الدجاج خطوة بخطوة
سنتحدث اليوم عن طريقة عمل مندي الدجاج في الفرن. وهو من أشهر الأكلات في منطقة الخليج. ويعتبر من الأطباق الرئيسية على المائدة في الأعراس الكبرى وغيرها من المناسبات. وهذا بالطبع يرجع إلى طعمه اللذيذ واللذيذ. يمكن تحضير المندي باللحم أو الدجاج واليوم نقدم أسهل طريقة لعمل مندي الدجاج في الفرن لجميع زوار موقعنا .
طريقة عمل مندي الدجاج في الفرن
المكونات:
- كيلو واحد من الدجاج.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة من مسحوق البصل.
- بعض الثوم المطحون.
- نصف ملعقة بابريكا.
- رشة من الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- كوب كبير من الأرز، منقوع لمدة نصف ساعة.
- إضافة ملعقة من الملح وزيادة الكمية حسب الرغبة.
- القليل من التوابل.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- اثنين من القرنفل.
- عود قرفة.
- أربعة أكواب من الماء.
طريقة عمل مندي الدجاج خطوة بخطوة
- أولاً، نغسل الدجاج جيداً ونضعه في وعاء ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يصفى الماء تماماً.
- ثم نضيف كمية عصير الليمون وبودرة البصل وخلطة البهارات والثوم والهيل والبابريكا والقرفة وكمية الزنجبيل والزعفران فوقها.
- ثم نخلط المكونات جيداً مع الدجاج حتى يتبل الدجاج تماماً. نترك الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى يمتص جميع النكهات المختلفة.
- في وعاء آخر نحضر الأرز، نضع كمية من الزيت النباتي في القدر على النار، ونضيف البصل ونقلب جيداً لبضع دقائق حتى يذبل البصل.
- ثم أضيفي الأرز وحركيه جيداً لمدة دقيقة، ثم ضعي الأرز في صينية الخبز وأضيفي بهارات الدجاج والقرفة والقرنفل والقليل من الماء.
- ثم نغطي الصينية بورق الألمنيوم ثم نصنع ثقباً صغيراً بالسكين
- ثم نضع كمية الدجاج المتبل على الفويل ونغطيه بالفويل مرة أخرى.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها ترتاح لمدة 45 دقيقة على الأقل.
- نخرج الصينية من الفرن، ثم نزيل الفويل، ونأخذ كمية الدجاج ونضعها فوق الأرز.
- نعيد الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تتحمر لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف الدجاج المندي إلى وعاء التقديم ونقدمه بجنيه ونصف.
مع ملاحظة أن المندي يجب أن يصنع من الأرز البسمتي ولا يمكن استبداله بأي صنف آخر. ويمكن تقديم ذلك مع طبق سلطة خضار وطبق طحين أو زبادي وخبز سوري ساخن.
