كيكة جوز الهند الشهية طعم وريحة وقوام وبدون فراغات بمكونات إقتصادية
لا تكتمل أي مناسبة دون تقديم الكيك على المائدة، ويعد الكيك بمختلف أنواعه من أشهر أنواع الحلويات اللذيذة. يمكن تصميم الكيك حسب المناسبة سواء كانت حفلات التخرج أو حفلات الزفاف أو أعياد الميلاد كيك مثل الفراولة أو الشوكولاتة أو الكيك الإسفنجي: ومن أشهر أنواع الكيك كيكة جوز الهند. ويتميز هذا النوع من الكيك بطعم لذيذ وفوائد عديدة. في هذه المقالة سوف نعرض لك الطرق الأكثر شعبية لخبز كعكة جوز الهند.
مكونات كعكة جوز الهند
- كوبان من الدقيق المنخول ناعماً، أو لخبز الكعك.
- كوب من الحليب السائل المغلي سابقاً.
- كوب من الزيت النباتي أو السمن.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- كوب واحد من جوز الهند المبشور ناعماً.
- كوب من السكر.
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر مع إضافة البيكنج باودر.
- كوب من الشربات.
- جوز هند كبير مبشور للتزيين.
طريقة تحضير كيكة جوز الهند
- نحضر وعاء ونضيف إليه السكر والسمن ونخفقهم جيدًا بالخلاط الكهربائي.
- عندما يذوب السكر ويمتزج جيداً مع السمن، أضيفي الفانيليا والخل والبيض واخفقي مرة أخرى على سرعة عالية حتى تمتزج جميع المكونات السابقة.
- أضيفي الحليب السائل إلى الخليط السابق وحركي بلطف حتى تمتزج جميع المكونات. نخل الدقيق جيداً عدة مرات ثم إضافة البيكنج باودر.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض والسمن وقلبي بلطف. يُضاف جوز الهند المبشور ويُحرَّك في اتجاه واحد لمنع الهواء من الهروب من خليط الكيك.
- يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نحضر صينية الخبز، ونضع فيها القليل من الزيت، ثم دهنها بالدقيق ثم رشها بالقليل من الدقيق.
- ثم نسكب خليط الكيك في الصينية وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً.
- نختبر الكيكة من المنتصف بواسطة السكين للتأكد من نضجها.
- نترك الكيك ليبرد، ثم نضيف إليه الشربات ونوزعه بالتساوي.
- تزيين الكيكة بحبة كبيرة من جوز الهند المبشور ثم تقطيعها وتقديمها في طبق جميل وتقدم مع القهوة أو الشاي أو العصير.
مكونات كيكة جوز الهند بدون بيض
- 1.5 كوب دقيق أبيض فاخر.
- كوب من جوز الهند.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 1/2 كوب حليب سائل.
- رشة من الفانيليا.
طريقة عمل كيكة جوز الهند بدون بيض
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- دهن صينية الكيك بالزبدة أو الزيت.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، جوز الهند، السكر والبيكنج باودر.
- أضيفي الزيت والحليب والفانيليا واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- نسكب الخليط في الصينية المجهزة.
- اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج.
- اتركها لتبرد تماما قبل التقطيع والتقديم.
