لو جالك ضيوف فجأة.. طريقة سحرية لتسوية اللحوم بسرعة رهيبة وبدون حلة ضغط
إعداد الطعام هو حرفة وفن، وكل امرأة تريد أن تكون رائدة في مطبخها. من أكثر المشاكل التي تواجهها النساء عند إعداد الطعام هي إضاعة الوقت في طهي اللحوم. قد يكون ذلك بسبب نوع اللحم القديم أو قطعة اللحم نفسها… مكان يحتاج إلى وقت لينضج وهناك بعض الحيل التي يمكن لكل امرأة اتباعها والتي ستساعدك في الحصول على اللحم في وقت قصير الوقت والبني دون أي مشاكل.
طهي اللحوم في وقت قصير
- عند تحضير أي نوع من اللحوم المجمدة، عليك تذويبها بشكل كامل حتى تصبح طرية في يديك وتبدو كاللحوم الطازجة.
- قومي بتصفية اللحوم الحمراء بعد غسلها جيداً، ثم أضيفي ربع كوب من الخل أو نصف كوب من دبس الرمان والهيل وورق الغار إذا كنت تقدمينها في الطبخ العادي.
- إذا كنت تريد قلي اللحم، عليك أن تتبله بماء البصل وملعقة صغيرة من العسل أو السكر. هذا سيجعلها تطبخ بشكل أسرع.
- قومي بغلي الماء تماماً قبل إضافة اللحم، لأن الماء البارد يجعل اللحم أكثر صلابة، وهو ما يستغرق وقتاً أطول أيضاً.
- لا تضيفي الملح في بداية طهي اللحوم الحمراء، بل فقط بعد التأكد من نضج اللحوم الحمراء بالكامل. نضيف الملح في الخطوة الأخيرة قبل أن ينضج اللحم تماماً، حيث يضمن الملح أن تصبح اللحوم الحمراء قاسية.
- يمكنك إضافة ملعقتين صغيرتين من السكر، خاصة أن السكر يجعل اللحم ينضج بشكل أسرع.
قومي بطهي اللحم عن طريق تحميره قبل الطهي
- أظهرت الدراسات أن الزيت مادة دهنية تسرع من طهي اللحوم.
- كل ما عليك فعله هو تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة، وإضافة بعض الزيت النباتي إلى مقلاة واسعة، وإضافة مكعبات اللحم والبدء في القلي، ثم إخراجها من القدر وتركها جانبًا ثم إغلاقها. خذ ملء وعاء عميق بالماء واتركها حتى تغلي.
- ضعي قطع اللحم المشوية في الماء المغلي واتركيها حتى تنضج.
- وهذا يعني أن اللحم ينضج بسرعة ولا يستغرق وقتًا ليغرق.
