ليه تشتريه لما ممكن بأقل التكاليف تعمليه الفطير بالكاسترد بطريقة المحلات باقل التكاليف
تعتبر الكيكة بالكاسترد من أشهر الحلويات المصرية. وهي عبارة عن عجينة رقيقة مملوءة بخليط الحليب والبيض والقشدة والسكر. ويتميز بطعمه الغني وشهيته الخاصة، ويعود تاريخه إلى العصر العثماني، حيث كان يقدم كطبق حلوى في المناسبات الخاصة والأعياد، وقد أصبح الوطن العربي من الأطباق المميزة التي يحبها الجميع ويستمتع بها عند تناولها. تعتبر كعكة الكاسترد من الحلويات سهلة التحضير حيث يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وتزيينها بطرق مختلفة مثل: ب. مع السكر البودرة والمكسرات وصلصة الشوكولاتة وصلصة الفاكهة.
مكونات كعكة البودينغ
- 2 كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب زبدة مذابة.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- كوب من الحليب الفاتر.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة تحضير كعكة بالكاسترد
- اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير. أضيفي الزبدة المذابة والماء الدافئ واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليسهل فردها.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب، النشا والسكر.
- أضيفي البيض والفانيليا وحركي باستمرار حتى يتكاثف الخليط.
- يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلاً.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصل سمكها إلى حوالي 1/2 سم.
- تقطع العجينة إلى دوائر أو مربعات حسب الرغبة.
- ضعي دائرة من العجين على صينية الخبز.
- ضعي ملعقة كبيرة من خليط بودنغ الفانيليا في الوسط.
- ضعي دائرة أخرى من العجين في الأعلى. كرر العملية حتى تصبح المكونات جاهزة.
- اضغط على حواف الكعكة حتى تلتصق.
- ضعيها في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.
- تقدم دافئة مع رشة من السكر البودرة.
