هتاكلي صوابعك وراه.. طريقة عمل محشى الباذنجان والفلفل المحشو بطعم زمان
طريقة تحضير الفلفل المحشي والباذنجان: يعتبر الفلفل المحشي والباذنجان من أكثر الأطعمة شعبية بين أفراد الأسرة لما للفلفل المحشي والباذنجان من فوائد صحية عديدة حيث يحتويان على خضروات لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان، وخاصة الأطفال الذين قد يواجهون صعوبة في ذلك. تناول هذه الخضار لأسباب أخرى. ولهذا السبب تعتبر الخضار المحشوة حلاً مثالياً لهذه المشكلة.
طريقة عمل محشي الفلفل والباذنجان
بمكونات بسيطة جداً يمكنك بسهولة تحضير محشي الفلفل والباذنجان بطريقة رائعة ولذيذة. ولهذا السبب نخبرك بالمكونات اللازمة لتحضير أفضل محشي الفلفل والباذنجان في منزلك.
مكونات محشي الفلفل والباذنجان
- 1 كيلو باذنجان.
- 1 كيلو فلفل أخضر.
- 1 كيلو طماطم.
- 1 كيلو أرز مصري أبيض.
- حفنة من الشبت.
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
- حفنة من البقدونس.
- نصف كيلو بصل.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة سمن .
- نصف كوب زيت.
- بهارات محشوة.
طريقة تحضير محشي الفلفل والباذنجان
نغسل الأرز جيداً ثم نصفيه، ثم نجهز الفلفل والباذنجان للحشوة من خلال تنظيفهما وغسلهما. في نفس الوقت نقشر البصل ونغسله، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة أو نقطعه لاستخدامه في الكبة، نضع كمية مناسبة من الزيت في قدر مناسب، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يتحول إلى اللون الذهبي. .
بعد الانتهاء من الخطوات الموضحة، نضع الطماطم في الخلاط، وبعد الخلط نوزعها على البصل ونتركها حتى تنضج. بعد ذلك نغسل الشبت والكزبرة والبقدونس ثم نقطعهم إلى قطع بعد ذلك نضع المكونات في وعاء مناسب ثم نضيف الثوم المفروم والفلفل الأسود المجفف والملح وبهارات الحشوة والشبت والبقدونس والأخضر. الكزبرة ثم نخلطها ونمزجها مع الأرز مع معجون الطماطم ثم نحرك حتى يجهز الخليط. يضاف الخليط إلى الفلفل والباذنجان بكمية كافية، ويضاف كوب ماء وشراب ويسخن على النار حتى ينضج.
