“هش وطري مثل القطن” طريقة عمل العيش الفينو وخبز البرجر “الكيزر” في المنزل بمكونات بسيطة
يعتبر خبز الفينو من أشهر أنواع الخبز في العالم. ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الناعم الرقيق. يُصنع خبز الفينو بشكل أساسي من الدقيق والماء والخميرة لصنع السندويشات للأطفال والكبار.
المكونات اللازمة لتحضير خبز الفينو
- 5 أكواب دقيق.
- ½2 كوب ماء دافئ.
- 1 كيس خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- كوب من الزبدة المذابة.
خطوات عمل الفينو ليفينج
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر معًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الماء الدافئ مع الزبدة.
- أضيفي خليط الماء والزبدة إلى خليط الدقيق واعجني جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- نترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة نشكلها على شكل أرغفة أو أقراص حسب الرغبة.
- ضعي الخبز أو أقراص الفينو في صينية الخبز وادهنيها بالماء.
- تُخبز الفينو في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج.
مكونات طريقة عمل خبز البرجر
- 2 كوب دقيق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
خطوات عمل القيصر في المنزل
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح معًا.
- أضيفي الحليب الدافئ والزبدة المذابة واعجني جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة نشكلها على شكل أقراص أو أي شكل آخر حسب الرغبة.
- ضعي الشرائح في صينية الخبز، ثم دهني سطحها بالبيض المخفوق.
- تُخبز الشرائح في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج.
ملحوظة: بعد خروج الفينو وكايزر من الفرن نغطي صينية الخبز لمدة خمس دقائق ثم ننقل الفينو إلى أكياس ثم نخزنه في الفريزر.
