خليكي ست بيت شاطرة!!.. طريقة عمل الباذنجان المخلل بالخلطة السرية في المنزل.. مش هتكلفك كتير!
طريقة تحضير الباذنجان المخلل الذي يفضله الكثير من الناس لاحتوائه على الثوم الذي يساعد على تحسين الصحة ويمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، ويتجاهلون تحضير الباذنجان المخلل لأنهم يشترونه جاهزاً من المتجر. على الرغم من أنه يمكن تحضيره بسهولة للإفطار أو الغداء أو العشاء، إلا أنه يمكن تخزين الباذنجان المخلل في الثلاجة لفترة قصيرة حتى يمكن الاستمتاع به في وقت لاحق. العملية بسيطة ولا تستغرق سوى بضع دقائق، مما يجعلها لذيذة اختيار ممتاز لإضافة لمسة شخصية ولذيذة إلى وجباتك اليومية.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل
على ربات البيوت دائماً إظهار مهاراتهن في إعداد أطباق متنوعة وشهية ومميزة لأفراد أسرهن. ومن المهم أن يكون تحضير هذه الوجبات بسيطاً ومباشراً، مع الأخذ في الاعتبار أن المكونات متوفرة طبيعياً في المنزل، كما أن الباذنجان غير المكلف هو من تلك الأطباق الشهيرة التي توجد في جميع المجتمعات.
من السهل تحضير الباذنجان المخلل بالمكونات التالية:
- كيلوغرام واحد من الباذنجان.
- فص من الثوم المفروم.
- قرنة من الفلفل الأحمر الحار.
- البقدونس المفروم.
- قرنة من الفلفل الأخضر.
- حبتان من الطماطم.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف كوب من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ماء لطهي الباذنجان.
- زيت للقلي.
ما عليك سوى اتباع هذه الوصفة البسيطة لتحضير الباذنجان المخلل اللذيذ الذي يمكن تقديمه بسهولة في وجباتك اليومية.
سر تحضير الباذنجان المخلل
- يغسل الباذنجان جيداً في وعاء كبير، ثم يوضع في قدر على النار، حيث يتم غليه مع كمية مناسبة من الماء ونصف كوب من الخل. يترك القدر على النار حتى يغلي، ثم يرفع ويترك حتى يبرد تماماً.
- في طبق آخر، اخلطي الثوم المفروم والبقدونس والفلفل والطماطم والملح والخل وعصير الليمون مع الكزبرة المجففة.
- يخرج الباذنجان من الماء ويصفى جيداً، ثم يفتح من الوسط طولياً ويدخل فيه الخليط السابق.
- نرتب الباذنجان المخلل في وعاء التقديم ونزينه بالكزبرة الخضراء. يمكنك تقديمهم مع أي وجبة حسب رغبتك.
- من الممكن أيضاً تحضير الباذنجان المخلل المقلي بطريقة مختلفة: يتم تسخين الزيت في مقلاة ويخرج الباذنجان أولاً ويترك على مناشف المطبخ ليمتص الزيت، وتوضع فيه الحشوة وهو لا يزال ساخناً ليمتصه بهارات .
- يرتب الباذنجان في طبق التقديم ويقدم.
فوائد الباذنجان
يعتبر الباذنجان من الخضروات المعززة للصحة، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف، التي تزيد من الشبع، وتوفر الفيتامينات والمعادن اللازمة لبناء الجسم. ترغب الكثير من ربات البيوت في تقديمها بطرق مختلفة، مثلاً على شكل باذنجان مخلل أو محشي بالأرز أو اللحم، إلا أنه يمكن استخدامها أيضاً في إعداد أطباق لذيذة بالبشاميل واللحم المفروم لتنويع الوجبات العائلية.
