طريقة عمل الباذنجان المقلي بدون ما يشرب زيت كتير وبطعم شهي ولذيذ
يعد الباذنجان من أهم الخضروات التي يفضلها الكثير من الأشخاص لما له من فوائد عديدة ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة جدًا لصحة الجسم، ولهذا يتم تناوله باستمرار في العديد من الوصفات المختلفة. يعتبر الباذنجان المقلي من أشهى وألذ هذه الوصفات المشهورة والمشهورة للغاية، إلا أن تحضير هذه الوصفة يتطلب كمية كبيرة من الزيت ويمكن أن يكون لهذه الطريقة تأثير سلبي على الصحة. ولهذا السبب، نقدم لك الآن طريقة مميزة وصحية للغاية لتحضير الباذنجان المقلي دون شرب الكثير من الزيت. تابعونا الآن لتعرفوا المزيد عنها في هذا المقال.
طريقة تحضير الباذنجان المقلي بدون شرب الزيت
خطوات بسيطة تتيح لك قلي الباذنجان دون أن يمتص كميات كبيرة من الزيت ويجعله أكثر صحة من الطريقة المعتادة. تتضمن هذه الخطوات ما يلي:
المكونات:
- 2 باذنجان متوسط.
- بروتين.
- ملعقة من الخل.
طريقة التحضير
- قومي أولاً بتقشير الباذنجان ثم تقطيعه إلى قطع سميكة.
- بعد ذلك، أضيفي كمية مناسبة من الملح إلى الباذنجان، ثم ضعيه في مصفاة واتركيه لمدة نصف ساعة.
- ثم أحضري معك وعاء مناسب واخفقي بياض بيضة مع ملعقة مناسبة من الخل.
- اغمسي قطع الباذنجان في هذا الخليط لأنه يمنح الباذنجان طبقة واقية تمنع امتصاص الكثير من الزيت.
- ثم نحضر مقلاة مناسبة وندهنيها بالقليل من الزيت.
- ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى يسخن الزيت تماماً. ثم أضيفي قطع الباذنجان واتركيه لمدة ثلاث دقائق على الأقل حتى يتغير لونه ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- عند الانتهاء، أخرجي قطع الباذنجان من الزيت وضعيها على مناشف ورقية لإزالة قطرات الزيت من الباذنجان وجعله أكثر صحة.
- يقدم الباذنجان ساخناً مع أطباق متنوعة.
وفي النهاية تعرفنا على أفضل الوصفات لقلي الباذنجان دون أن يمتص الكثير من الزيت، لتحصلي على باذنجان صحي ومميز بنفس الطعم والمظهر المعتاد.
