طريقة عمل الباتيه مورق بالجبنة هش ولذيذ والطريقة مضمونة
طريقة تحضير فطيرة الجبن هي الفطيرة التي تعد من أكثر المخبوزات التي يتم تحضيرها في فصل الشتاء. وذلك لأن الجميع، عدا البعض، يفضلون المخبوزات الشتوية، ويفضل الناس شراء الفطائر في المخابز لأن تحضير الفطائر في المنزل أمر فاشل. نظرا لارتفاع الأسعار في المخابز قمنا بتطوير وصفة مضمونة لعمل الفطائر بالجبنة التي يمكنك حشوها بالمربى أو الشوكولاتة أو أي نوع من الحشو، كما يمكن لأطفالك أخذها إلى المدرسة لأنها مغذية وصحية ومفيدة كما تم تحضيرها على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل فطيرة الجبن
المكونات:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- 1/4 كوب سمن.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- قليل من الملح.
- ملعقة من السكر.
- الماء الدافئ.
المكونات للحشوة:
- جبنة بيضاء.
- زيتون مقطع.
للتزيين:
- حبة البركة.
- بيضة.
- سمسم.
طريقة تحضير فطيرة الجبن:
- في وعاء الخلط، نخل الدقيق، ومع التقليب، أضيفي السكر والخميرة، ثم أضيفي الحليب البودرة والملح، ثم أضيفي الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن، ثم أضيفي السمن السائل. يمكنك القيام بهذه الخطوة يدويًا أو باستخدام الخلاط.
- ثم نغطي العجينة ونتركها لتتخمر لمدة 60 دقيقة تقريباً. بعد مرور الوقت، مدي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم ضعي الحشوة بشكل مستقيم.
- ثم نلف العجينة على شكل رول ثم نقطعها ونضعها في صينية خبز ونتركها ترتاح حتى ترتفع مرة أخرى ويدهن سطحها ببيضة مخفوقة ونرشها بالسمسم أو الكمون الأسود ثم ندخلها إلى الفرن الساخن نتركها ترتاح لمدة ثلث ساعة ونطهو حتى تنضج.
طريقة أخرى لعمل باتيه بالجبن
مكونات الفطيرة:
- كوبان من الدقيق المنخول.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب زيت.
- قليل من الملح.
- قليل من السكر.
- كوب إلى ربع من الحليب البودرة.
- للحشوة: جبنة بالزعتر أو جبنة شيدر مبشورة.
- بيضة للوجه.
طريقة تحضير باتيه بالجبن:
- تذوب الخميرة والسكر في كوب ماء دافئ وتترك لتتفاعل. ثم ضعي الدقيق ثم الملح والحليب والزيت والسكر والماء في وعاء كبير واعجني كل هذه المكونات حتى تحصلي على كتلة ناعمة ولينة. يتم إنشاء عجينة متماسكة.
- ثم نتركها حتى تتخمر ثم نقطعها إلى كرات متساوية الحجم ونفردها ونضع الحشوة في القلب. ثم نغلقها ونضعها في الصينية ويدهن سطحها بالبيض والسمسم وندخلها إلى الفرن الساخن على نار متوسطة حتى تنضج.
