وداعاً للوصفات التلقيدية للسمك.. وصفة “مجبوس السمك الكويتي” جديدة لذيذة ستعجب أولادك!

تعتبر الأسماك من أفضل الأطعمة البروتينية التي توفر العديد من الفوائد لجسم الإنسان حيث تعتبر الأسماك مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن حيث تحتوي على الكالسيوم والحديد واليود والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والأحماض الأمينية لدعم نمو الجسم. وتعزيز الخلايا العصبية لاحتوائه على الأوميجا 3 وبعض الأحماض الأمينية. كما أظهرت بعض الدراسات أن تناول الأوميغا 3 يقلل من خطر الإصابة بالخرف والاكتئاب ومرض الزهايمر. كما يعمل السمك على تقوية صحة القلب والوقاية من السرطان وتخفيف آلام المفاصل والحماية من مرض السكري. يعتبر السمك أفضل بديل لأنواع اللحوم الأخرى لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل كما أنه يملأ المعدة لفترة طويلة مما يساعد على إنقاص الوزن.

مجبوس سمك كويتي

المكونات:

1. طماطم مقطعة مكعبات.
2. بصل مبشور.
3. الثوم المفروم ناعماً.
4. قطع الكزبرة الخضراء إلى قطع صغيرة.
5. زيت.
6. ملح وفلفل أسود.
7. ربع كيلو أرز بسمتي.
8. مرق السمك.
9. الزبيب.
10. زعفران وزنجبيل
11. نصف كيلو سمك زبيدي.
12. دقيق.

طريقة تحضير صلصة المجبوس

1. إحضار وعاء ووضعه على النار. ثم يضاف الزيت والقليل من الطماطم والبصل والكزبرة ويقلى كل شيء جيداً.
2. ثم أضيفي مرق السمك وأطفئي النار واتركيه حتى يبدأ الخليط في التماسك. ثم اهرسيهم في الخلاط واتركيهم يقفون.

طريقة تحضير الأرز:

1. ضعي وعاء من الزيت على النار واتركيه ساخنًا. ثم أضيفي البصل والثوم حتى يتغير لونهما ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأسود والزنجبيل وقلبي المكونات سريعاً.
2. ثم أضيفي الأرز والزبيب والملح والكزبرة الخضراء والزعفران واخلطي المكونات.
3. ثم أضيفي مرق السمك إلى الأرز واتركيه على نار خفيفة لبعض الوقت حتى ينضج الأرز جيداً.

كيفية تحضير السمك

1. نحضر وعاء على النار، ونضع فيه الزيت، ونتركه حتى يسخن جيداً.
2. نحضر السمك ونغلفه بالدقيق من جميع الجوانب ثم نضعه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
3. بعد ذلك، أحضري طبق التقديم، وضعي عليه الأرز، ثم ضعي السمك والصلصة على الجانب.