العجين يجيب الخير أعملى عجينة الفطائر القطنية وسويها بدون فرن بحشوات مختلفة
تعتبر عجينة الكيك القطنية من أشهر أنواع العجينة المستخدمة في تحضير مختلف أنواع الكيك والمخبوزات. وتتميز هذه العجينة بأنها تحتفظ بقوامها الناعم والدقيق حتى بعد خبزها. كما أنها سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة، وفيما يلي ستجدين المكونات وطريقة التحضير في المنزل بالتفصيل. تابعونا للحصول على التفاصيل.
مكونات عجينة القطن
- 2.5 كوب دقيق متعدد الأغراض.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة تحضير العجينة للفطائر القطنية
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح معًا.
- أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون واعجني المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة حسب الحجم الذي ترغبين به.
- افردي كل كرة عجين على شكل دائرة رفيعة وأضيفي الحشوة التي ترغبين بها.
- نطوي العجينة فوق الحشوة ونشكلها حسب الرغبة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم ضعي الفطائر فيها.
- تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
- قدّمي الكعك ساخنًا أو باردًا حسب تفضيلاتك.
نصائح لنجاح عجينة الكيك القطني
- للحفاظ على نعومة الفطائر، يمكنك دهن سطح الفطائر بالقليل من الزيت النباتي قبل خبزها.
- يمكنك إضافة أي حشوة للفطائر مثل: على سبيل المثال الجبن أو اللحوم أو الخضار أو الدجاج.
- يمكن حشو عجينة الكيك القطنية بالحشوات الحلوة مثل التمر والمربى والشوكولاتة والملبن.
- يمكنك أيضًا خبز الكعك في الفرن بدلًا من المقلاة عن طريق وضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي ثم خبزها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- يمكنك زيادة أو تقليل كمية الدقيق حسب الحاجة حتى تحصلي على عجينة موحدة لا تلتصق بيديك.
- يمكنك استخدام الخميرة الفورية أو الخميرة النشطة في هذه الوصفة.
- إذا استخدمت الخميرة النشطة، اعجن العجينة لمدة 10 دقائق واتركها ترتفع حتى ترتفع.
