طريقة عمل عجينة فطائر خلية النحل القطنية الهشة وبمقادير ناجحة
خلية النحل من أشهر المعجنات الشرقية التي تتميز بطعمها الرائع وشكلها الجميل. خلية النحل وصفة مثالية للمناسبات والأعياد والضيافة لأنها تنال إعجاب الكبار والصغار نقدم طريقة عمل عجينة خلية النحل رقيقة وناعمة وخفيفة جداً كالقطن دون استخدام الزبدة أو السمن أو الخميرة.
كيفية صنع معجون خلية النحل القطني
المكونات:
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- قليل من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الحليب.
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة المحببة.
خطوات التحضير:
- في وعاء كبير، اخفقي بيضة مع قليل من الملح وملعقة صغيرة من السكر والفانيليا.
- أضيفي كوباً من الحليب إلى المكونات السابقة واخلطيهم جيداً.
- أضيفي كوبين من الدقيق المنخول والخميرة واعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة متماسكة يسهل تشكيلها.
- نغطي الطبق بمنشفة نظيفة ونترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة متساوية، ثم تُفرد كل قطعة على حدة.
- ضعي ملعقة من الحشوة المفضلة لديك في وسط كل قطعة عجين وشكليها على شكل كرة.
- دهن صينية الخبز بالزبدة أو الزيت ورشها بالدقيق.
- ضعي الفطائر جنبًا إلى جنب في الصينية، مع ترك مساحة لتنضج جيدًا، ثم دهني سطحها بالبيض المخفوق أو الحليب.
- نترك الصينية تقف لمدة ربع ساعة حتى تتخمر مرة أخرى وتأخذ شكل خلية النحل.
- تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج.
- نخرجها من الفرن ونرشها بالسكر البودرة أو العسل أو القطر حسب الرغبة.
- قدميها ساخنة أو باردة مع الشاي أو القهوة أو العصير، ولكن من الممكن أيضًا تقديمها لأطفالك في المدرسة أو في الفصل.
