طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر بحبة البركة والفلفل أحلى طرشي
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير الليمون المصفر، فهو من أشهر وأهم أنواع المخللات. يمكنك بسهولة صنع الليمون المحفوظ باستخدام الليمون المحلي الذي تم شراؤه لليمون الناضج. إذا كنت ترغب في تسريع عملية تخليل الليمون، فينصح بطهي الليمون نصف طهي حتى يمكن استهلاكه خلال أيام قليلة، وكيف يتم تخليله بسرعة ودون طهي؟
طريقة عمل الليمون المصفر
من السهل صنع الليمون الأصفر في المنزل. إنها واحدة من أكثر وصفات المخللات ابتكارًا وقد انتشرت منذ ذلك الحين في جميع المطابخ حول العالم. سبب تسمية الليمون الأصفر بهذا الاسم هو لونه الأصفر الزاهي وأيضا لأن العصفور هو أحد مكوناته.
مكونات الليمون الأصفر:
- كوب من الملح.
- نصف كوب من الشوك.
- ربع كوب من الكمون الأسود.
- كيلو واحد من الليمون.
- ربع كيلو فلفل أحمر.
- ربع كيلو فلفل أخضر حار.
- كمية معقولة من الماء الساخن.
وصفة الليمون الأصفر
- اغسلي الليمون جيداً تحت الماء الجاري، ثم قطعيه إلى أربعة أرباع دون فصل الليمون.
- ثم أضيفي كمية الماء الساخن إلى قدر على نار هادئة ثم أضيفي شرائح الليمون عندما يسخن الماء.
- ثم يترك الليمون في هذا الماء وبمجرد أن يبدأ بالغليان يرفع القدر عن النار.
- أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الملح إلى الخلاط الكهربائي ثم أضيفي الفلفل الأحمر الحار.
- ثم أضيفي كوباً من ماء الليمون المغلي، وحركي الخليط جيداً حتى يتكون خليط مخلل.
- في وعاء كبير، أضيفي كمية الكمون الأسود، نبات الشوك وباقي كمية الملح.
- قومي بتحريك هذا الخليط جيداً بعد إضافة نصف كوب من ماء الليمون المغلي
- ثم أخرجي الليمون من الماء المغلي وأضيفيه مباشرة إلى الوعاء واخلطيه مع مكونات التخليل.
- ثم نقطع الفلفل الأخضر ونضيفه مع الليمون حتى يمتزج جيداً ويمتص مكونات التخليل.
- ستحتاج بعد ذلك إلى إحضار وعاء زجاجي نظيف ومعقم وجاف تمامًا للتخليل.
- ثم اخلطي القليل من الليمون مع الشوك والكمون الأسود والفلفل بدلاً من ذلك.
- ثم نسكب فوقه محلول التخليل في الخلاط.
- أغلقي مرطبان خيار الليمون الأصفر بإحكام، ثم ضعيه مرة أخرى حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
للتأكد من غلق الليمون المصفر بالماء، يفضل إضافة طبقة من الزيت على سطح الجرة. وبعد 3 إلى 5 أيام يمكنك تناول الليمون المصفر المحفوظ.
