“أسرار عمل حمص الشام زي المحلات” بمكونات سهلة وبسيطة وطعم لا يقاوم

يعد الحمص من أشهر الأطباق المصرية التي تقدم في فصل الشتاء. يتميز الحمص بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة. يعتبر الحمص مصدراً جيداً للبروتين والألياف ويتميز بنكهته ورائحته الغنية، وهو من المشروبات المفضلة لدى الكثير من الناس.

طريقة عمل حمص الشام

مكونات:

• 500 جرام من الحمص
• 6 فصوص من الثوم
• 6 طماطم
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ربع كوب فلفل حار، حسب الرغبة
• 2 ليمون

طريقة التحضير:

1. نغسل الحمص جيداً، ثم ننقعه في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة.
2. – صفي الحمص من الماء، ثم ضعيه في قدر على النار.
3. أضيفي الماء إلى الحمص حتى يغمره الماء.
4. أضيفي الثوم المهروس، والطماطم المفرومة، والكمون، والملح، والفلفل الأسود إلى الحمص.
5. نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
6. خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج الحمص بالكامل.
7. أضيفي الفلفل الحار وعصير الليمون إلى الحمص.
8. يقدم الحمص ساخناً.

نصائح جيدة لتحضير الحمص

• يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى الماء الذي تنقع فيه الحمص. هذا يسرع عملية النقع.
• بدلًا من الماء، يمكنك أيضًا إضافة كوب من مرق الدجاج إلى الحمص.
• إذا كنت تريد أن يكون الحمص حارًا، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحار.

فوائد الحمص

• الحمص مصدر جيد للبروتين والألياف.
• الحمص يقوي جهاز المناعة.
• الحمص يحمي من أمراض القلب.
• يساعد الحمص على تنظيم نسبة السكر في الدم.