أفضل من الجاهز .. طريقة عمل الكاتشب في البيت بطعم وقوام مظبوط
يعد الكاتشب من أشهر أنواع الصلصات التي يحب الجميع تناولها مع العديد من الأطباق، خاصة الفطائر المليئة بالجبن والبرجر والمقليات، ولكن تتطلع النساء أيضًا إلى تحضيره في المنزل بطريقة صحية بحيث يكون خاليًا من المواد الحافظة. وبالتالي فهو آمن وصحي على الأطفال، اليوم في بوابة الصباح سنشرح لك كيف يمكنك صنع الكاتشب بكميات اقتصادية في المنزل.
كيفية صنع الكاتشب في المنزل
من السهل جدًا تحضير الكاتشب في المنزل دون الحاجة إلى شرائه من الخارج إذا توفرت لديك المكونات التالية:
- خمس طماطم.
- بصل مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- خل.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع كوب من النشا.
- قليل من الملح.
خطوات التحضير:
- أولاً، نغسل الطماطم جيداً ونقطعها إلى مكعبات.
- ويتم تقطيعها بالخلاط الكهربائي.
- في وعاء مناسب، ضعي القليل من الزيت، ثم البصل والثوم.
- ثم تضاف الطماطم المقطعة.
- أضيفي السكر والملح وقلبي جيدًا على نار خفيفة.
- أضف الخل تدريجياً حتى الوصول إلى الكمية المطلوبة.
- أضيفي النشا إلى قليل من الماء واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي خليط النشا إلى الطماطم واخلطيهم جيداً حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
- نسكب الخليط في وعاء نظيف، ثم نحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.
اصنعي كاتشب منزلي من الصلصة
لتحضير الكاتشب من الصلصة يجب توافر المكونات التالية:
- كيلو طماطم.
- نصف كوب من معجون صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ربع كوب ماء.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب من الخل.
- قليل من الفلفل.
- رشة من مسحوق الثوم.
- ملعقة من الملح.
خطوات التحضير:
- أولاً، نغسل الطماطم جيداً ونقطعها إلى مكعبات.
- ثانياً: توضع الطماطم في قدر على النار.
- أضف الماء إلى الطماطم واتركها تنقع لمدة 10 دقائق.
- بعد هذا الوقت، تتم إزالة الجلد الخارجي للطماطم.
- تُخفق الطماطم المطبوخة بالخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي.
- نعيد الطماطم إلى القدر على النار.
- أضف السكر والخل والملح ومسحوق الثوم وقليل من الفلفل.
- امزج المكونات.
- نذوب النشا في ربع كوب من الماء.
- أضف معجون الصلصة.
- ثم خليط نشارة الخشب.
- يتم التحريك على نار خفيفة.
