طريقة عمل مندي الدجاج مثل المطاعم.. خطوة بخطوة لتحضير بكل سهولة
تبحث الأمهات عن طرق مختلفة وجديدة لتحضير الدجاج وتعتبر طريقة تحضير مندي الدجاج كما في المطاعم من أنجح الطرق وأكثرها فعالية والتي لاقت قبولاً لدى الأطفال والكبار حيث تعود أصول هذه الوصفة إليهم ويتم تقديم هذا الطبق اللذيذ مع الأطباق والمقبلات التي تضيف قيمة للوجبة.
طريقة عمل مندي الدجاج كما في المطاعم
وفيما يلي نوضح المقادير والمكونات لتحضير أشهى وألذ الدجاج المندي الذي سيجعل المرأة تشعر بالفخر والثقة أثناء الدعوات وفي رحلة الطعام بين أفراد الأسرة حيث تتكون هذه الوصفة من المكونات التالية:
- أفخاذ دجاج متوسطة الحجم منزوعة الجلد والعظم.
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- 6 حبات هيل أو هيل.
- ليمون مجفف
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- عود من خشب القرفة.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة عمل مندي الدجاج
تستغرق عملية الطهي حوالي 25 دقيقة وذلك باتباع الخطوات التالية:
- أضيفي جميع البهارات المذكورة أعلاه إلى مقلاة غير لاصقة للتحميص وحركيها جيداً باستثناء الكركم.
- يُضاف الملح، والكركم، وزيت الزيتون، وثلاث بهارات محمصة إلى وعاء عميق لتتبيل قطع الدجاج.
- نترك الدجاج المتبل مغطى بإحكام في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- نقطع البصل إلى حلقات جوليان.
- ضعي البصل في مقلاة ليقلى، ثم أخرجي البصل عندما يتحول إلى اللون الذهبي.
- من الأفضل وضع البصل على ورق أو مناشف المطبخ لامتصاص الزيت.
- استخدمي القدر لطهي الدجاج بإضافة الملح والليمون المجفف حتى يغلي تماماً. ثم أضيفي الدجاج إلى الخليط وخففي النار.
- بعد مرور 40 دقيقة، يتم فحص الدجاج للتأكد من نضجه.
- ضعي الدجاج في الشواية حتى ينضج.
