هيفوتك كتير لو مجربتيهاش!.. طريقة جديدة لتحضير الباذنجان الكرسبي.. بمكونات متوفرة في بيتك وتتبيلة ساحرة!
من الأمور التي تشغل بال الكثير من النساء هي الوصفات الجديدة، وخاصة الأطباق السريعة التحضير والتي لا تحتاج إلى أي مكونات خارجية. من الأطباق اللذيذة والمقرمشة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل هو الباذنجان المقرمش. يعتبر الباذنجان من العناصر الغذائية الغنية ويتميز بطعمه الفريد. وفي السطور القليلة القادمة سنوضح لك طريقة تحضير الباذنجان المقرمش.
مكونات وصفة الباذنجان المقرمش
لتحضير الخلطة لا بد من التوفر على مجموعة من المكونات الموجودة في كل منزل، وهي كالتالي:
- باذنجان (الكمية حسب الحاجة).
- ماء.
- ملح حسب الحاجة.
- 1-2 بيضة (حسب الكمية).
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب من البقسماط المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- حسب احتياجاتك، كيس نباتي عادي أو حار.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير وصفة الباذنجان المقرمش
لتحضير الباذنجان المقرمش بطريقة بسيطة عليك اتباع الخطوات التالية:
- أولاً نغسل الباذنجان ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
- نحضر وعاءً نظيفاً ونضيف إليه القليل من الماء والملح ونحرك كل شيء جيداً.
- ضعي الباذنجان في الوعاء لمدة نصف ساعة.
- أحضري وعاء آخر، ضعي فيه ربع كوب من الماء، وأضيفي إليه البهارات، وبيضة.
- أضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب الجيد.
- نحضر وعاء ثالث ونضع فيه الخضار وفتات الخبز ونخلط كل شيء.
طبخ الباذنجان المقرمش
بعد تحضير الخلطات المستخدمة، نتبع الخطوات التالية لطهي الباذنجان:
- اغمسي شرائح الباذنجان في خليط البيض.
- ثم نحركه في فتات الخبز وخليط الخضار.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي شرائح الباذنجان في الأعلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
- نخرج الباذنجان ونضعه على ورق المطبخ لامتصاص أي زيت زائد.
- ثم نقدمها مع صلصة الطماطم ويمكن إضافة الملح للمسة النهائية.
