طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الجوسي بمكونات بسيطة من مطبخك بطعم زي المطاعم وأحلى
تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأكلات المصرية التي يحبها الكبار والصغار. تعتبر وجبة غداء كاملة لأنها تحتوي على البروتين الموجود في اللحم المفروم، بالإضافة إلى الكربوهيدرات وغيرها من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم. سنوضح لك في هذا المقال كيفية تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام صلصة البشاميل المناسبة.
طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل اللذيذة
يمكنك الآن تحضير مكرونة بصلصة البشاميل بنكهة المطاعم أحلى من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيس 500 جرام من الشعيرية.
- 5 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 5 أكواب من الحليب.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة، مفرومة.
- حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- قليل من جوزة الطيب.
طريقة التحضير:
- نحضر قدراً عميقاً، ونضيف إليه كمية مناسبة من الماء، مع ملعقة كبيرة من الملح، ونضعه على النار حتى يغلي.
- بعد ذلك نضيف المعكرونة ونتركها تنضج ثم نضعها جانباً في مصفاة دون غسلها أو إضافة الزيت.
- الآن نقوم بتحضير صلصة البشاميل وذلك بوضع قدر على النار وإضافة الزبدة أو الزيت مع الدقيق.
- نحمص الدقيق حتى تفوح رائحته، ثم نضيف الحليب مع التحريك المستمر حتى لا يكون هناك أي كتل فيه.
- ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود وإذا أردت زيادة القيمة الغذائية أضف ربع كوب من الجبن الكريمي إلى صلصة البشاميل.
- نخلط المكونات ثم نتركها جانباً. يمكنك أيضًا إضافة ملعقتين كبيرتين من جبنة الموزاريلا إلى صلصة البشاميل.
- وبعد رفعها عن النار للحصول على الحساء اللذيذ، نقوم بتحضير الحشوة بوضع مقلاة غير لاصقة على النار.
- أضيفي الزيت مع اللحم المفروم وحركي باستمرار حتى يتكتل، ثم أضيفي البصل المفروم.
- نخلط البهارات ومن ضمنها الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وربع كوب ماء ونترك المكونات تتماسك.
- حتى يمتص اللحم السائل وينضج بالكامل، نحضر صينية بايركس ونضع فيها طبقة من البشاميل.
- وفوق ذلك نضع طبقة من المعكرونة مع كرة البشاميل، ثم نوزع طبقة من اللحم المفروم وباقي المعكرونة فوقها.
- ثم أسكبي صلصة البشاميل، وإذا لزم الأمر، أضيفي بعض جبنة الموزاريلا فوقها.
- ندخل الصينية إلى الفرن الساخن حتى تنضج وتأخذ اللون المطلوب، ثم بعد أن تبرد قليلاً، تقطع وتقدم مع طبق من الخيار المشكل.
