عجينة الفطير الشرقي على طريقة الفطير المشلتت وصفة المحلات
تعتبر الكعكة الشرقية من أشهى الوجبات السريعة التي لا يختلف طعمها بين اثنين، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بدلاً من شرائها بكميات كبيرة. بكيلو الدقيق يمكنك تحضير أكثر من فطيرة شرقية محشوة بالسجق أو البسطرمة واللحم المفروم وقطع الدجاج وغيرها من المكونات حسب ذوقك. سنتعلم معكم خطوة بخطوة طريقة تحضير الكيك الشرقي المحشو.
عجينة الكيك الشرقي على طريقة المشلتت
- نحتاج إلى نصف كيلو دقيق أبيض.
- 3 ملاعق صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ للعجين الفطير.
- كوب من الزبدة المكعبات لشخص واحد.
حشوة الكيك الشرقي
- كوب من النقانق أو اللحم المفروم.
- كوب من جبنة الشيدر، الموتزاريلا.
- قطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.
- قطع قطع الطماطم الخالية من البذور إلى مكعبات.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
طريقة تحضير الكيكة الشرقية
- أولاً نقوم بتحضير عجين الفطير. أضيفي الدقيق إلى الملح والسكر والماء الدافئ، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- ثم نشكل العجينة على شكل كرة كبيرة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم نشكلها على شكل كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة أخرى.
- ثم افردي كل كرة على طاولة نظيفة، ثم وزعي طبقة من الزبدة فوقها ثم ضعي طبقة أخرى من عجين الفطير فوقها.
- ثم أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة ووزعيها جيداً، ثم أضيفي باقي الحشوات والجبن.
- ثم نفرد كرة أخرى ونوزعها على الكيكة فوق الحشوة. تأكد من تغطيتها بالكامل.
- ثم أضيفي طبقة أخرى من عجينة الكيك فوقها، وأغلقي حواف الكيك جيداً، ثم ضعي بعض الحشوة فوق الكيك.
- مع قليل من الجبن، تشكل أربع كرات من العجين كعكة شرقية كبيرة.
- ثم ندخل الكيك الشرقي إلى الفرن المحمى على حرارة 250 درجة مئوية، ونتركه يطهى لمدة ربع ساعة، ثم نخرجه ونقدمه بكل سعادة.
