هناكل اية النهاردة.. اعملي فطائر جيب القاضي المحشية بالدجاج بعجينة مبتكرة وجديدة هشة وخفيفة وبطعم لا يقاوم
تعتبر فطيرة القاضي الجيبية من أفضل أنواع الفطائر التي يمكنك تحضيرها على الإفطار أو العشاء. كما تعتبر من الوجبات الخفيفة المغذية التي يمكن حشوها بالحشوات المختلفة مثل حشوات الدجاج أو اللحم المفروم. ويمكن أيضًا حشوها بالبيض أو الجبن بأنواعه المختلفة. وفي السطور التالية ستتعرفين على طريقة تحضيرها بالحشوة المفضلة لديك.
مكونات طريقة عمل فطائر جيب القاضي
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب ماء فاتر.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة بيكنج باودر.
- ربع كوب زيت.
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- استخدمي كمية مناسبة من الزيت للقلي.
- 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
كيفية عمل فطائر جيب القضاة
خطوات تحضير كعكة جب القاضي هي كما يلي:
- استخدمي وعاءً مناسباً، ضعي فيه الدقيق، وقليل من الملح، والسكر، والحليب البودرة
- أضيفي كمية وفيرة من البيكنج باودر ثم اخلطي جميع المكونات جيدًا.
- تضاف الخميرة إلى نصف كوب من الماء الفاتر، ثم تحرك جيداً حتى تذوب الخميرة في الماء، مع إمكانية إضافة القليل من السكر وبعد فترة يمكنك إضافة الخميرة إلى الدقيق.
- أضيفي كمية الماء إلى الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في تدليك العجينة وعجن الخليط جيداً إما باليد أو بالخلاط.
- يجب لف العجينة وتغطيتها جيداً وتركها لتتخمر لمدة ساعة كاملة.
- تُقسم العجينة إلى قطع أو كرات صغيرة.
- يمكن بعد ذلك فرد كل قطعة على الحافة الخشبية باستخدام شوبك.
مكونات حشوة الدجاج
- نصف كيلو من صدر الدجاج المفروم.
- ملعقة من بهارات الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة من الثوم المطحون.
- كوب من السبانخ المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير والتجهيز
- نحضر مقلاة ساخنة ونضع بها ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم نضيف الثوم ثم نقلي الدجاج مع السبانخ والبصل.
- بعد إضافة الملح والبهارات، اتركي الخليط جانباً حتى يستقر.
- بعد فرد كل قطعة من العجين، يمكنك حشوها بخليط الدجاج والسبانخ.
- تغلق كل قطعة على شكل جيب أو نصف دائرة وتقلى في الزيت.
