شكلمة جوز الهند على الطريقة الشامية تستحق التجربة
كثير من الناس يحبون وصفات جوز الهند ولكن وصفة اليوم رائعة وتنسى كل الوصفات السابقة. وهي وصفة تستحق التجربة، تتميز بكرم الضيافة والطعم الرائع والمكونات البسيطة. وفي موقع نتعرف على طريقة عمل طباشير جوز الهند من المطبخ الشامي.
مكونات جوز الهند الشيلاك
- ربع كوب من بياض البيض.
- كوب ونصف من السكر العادي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 أكواب جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من مربى المشمش.
- مكسرات للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير
- ضعي ربع كوب من بياض البيض في وعاء عميق، ثم أضيفي كوب ونصف من السكر العادي وملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ضعي الوعاء فوق حمام مائي ساخن، ما دام الماء المغلي لا يلامس الوعاء، وحركي باستمرار بالخلاط اليدوي حتى يذوب السكر (10 دقائق).
- أضيفي ثلاثة أكواب من جوز الهند وحركي وأضيفي ملعقة صغيرة من مربى المشمش.
- حركي المزيج لمدة خمس دقائق ثم أطفئي النار واتركي الخليط في درجة حرارة المطبخ لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بتشكيل الشوكولاتة إلى كرات صغيرة باستخدام كيس التزيين على صينية مبطنة بورق الخبز.
- تزين بالفستق أو أي مكسرات مفضلة أخرى ثم تخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة.
- اعتمادًا على نوع الفرن، تتراوح مدة الخبز من 20 إلى 25 دقيقة تقريبًا، مع التحقق من حين لآخر.
- قبل التقديم، اتركي الطباشير ليبرد تماماً ثم قدميه بضمير مرتاح.
كرات جوز الهند بدون فرن
- كوب من الحليب.
- كوب واحد ناقص ثلث السكر.
- 2 كوب جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة نشا + ربع كوب حليب.
طريقة التحضير
نضع جوز الهند في مقلاة على النار مع ملعقة كبيرة من السمن ونحرك حتى يسخن جوز الهند. ثم نضيف كوب الحليب ونحرك حتى يتشرب جوز الهند الحليب. ثم نضيف كوب إلى ثلث السكر وملعقة كبيرة من النشا مذابة في ربع كوب من الحليب.
نحرك جيداً ونضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا حتى الحصول على قوام متماسك. ثم نطفئ النار ونتركها تبرد. ثم نشكلها على شكل كرات متساوية ونغطيها بجوز الهند.
