ألذ كفتة مشوية على الطريقة التركية بمكونات موجودة في مطبخك طعمها رهيب

تعتبر الكفتة من أشهى الأطعمة التي يمكنك تقديمها لعائلتك أو في المناسبات. وهي وجبة غداء كاملة لأنها تحتوي على البروتينات وبعض الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، وتتوفر الوجبات الجاهزة في المتاجر مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. لذلك سنعرفك في هذا المقال على طريقة عمل الكفتة على الطريقة التركية، بالطعم الذي ستتذوقه لأول مرة. لذا تابعونا.

كفتة مشوية على الطريقة التركية

إذا كنت ترغبين بإعداد كفتة لذيذة بنكهة رائعة لتقديمها في حفلات العشاء، اتبعي الخطوات التالية:

المكونات:

• كيلو واحد من اللحم المفروم.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• فلفل أخضر مفروم ناعماً.
• بصلة كبيرة الحجم مبشورة.
• فلفل أحمر مفروم ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة كبيرة بهارات لحم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• نصف كوب من البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة.

طريقة التحضير:

• نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ويجب أن يحتوي على نسبة دهنية للحفاظ على الطعم الذي نشتريه من المتجر.
• بعد ذلك نضيف البهارات الجافة ثم نضيف البصل والفلفل المبشور مع ملعقة صلصة ونعجن الكفتة جيداً.
• نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ثم نغطيها وندخلها إلى الثلاجة لمدة ساعة لتختلط مع المكونات.
• نشكل الكفتة على الأسياخ ثم نطهيها في الفرن أو على الشواية حتى تنضج من جميع الجوانب.
• ثم توضع الكفتة في وعاء التقديم، وترش بالبقدونس والكزبرة وتقدم ساخنة.
• مع الأرز المصري أو الخبز المحلي وطبق سلطة يتكون من البصل والسماق والقليل من البقدونس بالإضافة إلى البلنة والشفاء.

فوائد أكل الكفتة المشوية

تحتوي الكفتة على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، ومنها ما يلي:

• يحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما له تأثير إيجابي على صحة العظام والعضلات.
• يحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية التي تقوي جهاز المناعة وتقي من الأمراض الخطيرة.
• يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم.
• وجبة صحية وخفيفة تقدم مع الأرز المسلوق والسلطة الخضراء.

أسرار نجاح الكفتة المشوية

إذا أردت الحصول على كفتة متماسكة وغير متكتلة عليك اتباع الخطوات التالية:

• يجب أن تحتوي اللحوم على نسبة معينة من الدهون، مثلاً 80% لحم أحمر و20% دهون، حتى تصبح الكفتة طرية وتحتفظ بالسائل بداخلها.
• أفضل طريقة هي تصفية البصل من الماء الموجود فيه ثم أثناء تشكيل الكفتة، قومي بدهن راحة يديك بهذا العصير المتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود.