طريقة سهلة لتحضير فطائر السكر والكاسترد الأصفر الشهية في المنزل
يعتبر كيك السكر والكاسترد من ألذ وألذ أنواع الكيك التي يحبها الكثير من الأشخاص سواء الأطفال أو الكبار. ومن أبرز مميزاتها أنها كعكات بسيطة وغير مكلفة ويمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في كل منزل، بالإضافة إلى أنها من أبسط المخبوزات ويمكن تحضيرها في وقت قصير.
طريقة عمل كعك السكر والكاسترد
يمكنك تحضير كيك السكر والكاسترد بسهولة شديدة وبخطوات بسيطة وبأقل تكلفة. الطريقة هي كما يلي:
المكونات
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
مكونات البودنج
- 2 كوب زبادي.
- نصف كوب من كاسترد الفانيليا.
- ربع كوب سكر.
طريقة التحضير
للحصول على كيك لذيذ وهش قومي بما يلي:
- أحضري وعاء عميق، وأضيفي إليه الدقيق، والملح، والسكر، واخلطيهم جيداً.
- أضيفي الماء تدريجياً إلى الدقيق، مع التحريك المستمر.
- نستمر بالعجن لمدة 10 إلى 15 دقيقة للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- بعد الانتهاء من العجن، وزعي الزيت على سطح العجينة ثم اتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- تحضير الكاسترد بإضافة الحليب والكاسترد والسكر إلى قدر على نار متوسطة والتقليب جيداً حتى يذوب الكاسترد تماماً.
- نواصل التحريك حتى يتشكل قوام سميك، ثم نرفع الكاسترد عن النار ونتركه حتى يبرد قليلاً.
- افردي العجينة باستخدام النشابة، ثم أضيفي الزبدة، ثم اتركي العجينة تخرج للهواء.
- نسكب الكاسترد في وسط العجينة ونحكم إغلاقها جيداً فوق الكاسترد.
- افردي العجينة بيديك حتى تحصلي على شكل دائري.
- دهن الوجه بالسمن.
- ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- تقدم ساخنة مع كوب من الشاي.
نصائح للحصول على عجينة طرية
اتبع النصائح أدناه للحصول على نتائج فطيرة مذهلة: –
- يعتبر الدقيق من أهم خطوات نجاح المعجنات بشكل عام، لذلك لا بد من اختبار نوع جيد من الدقيق ونخله عدة مرات.
- للحصول على عجينة مثالية، يجب أن يكون ماء العجن دافئاً.
- للحصول على طعم خاص ومميز، أضيفي الزبيب وبعض المكسرات والقشطة المحلية.
