بالتتبيلة الهندية الأصلية.. طريقة برياني الدجاج الشهي بطعم أحلى من المطاعم وبخطوات سهلة وبسيطة
يعتبر برياني الدجاج من أشهر الأطباق الهندية التي تتميز بطعمها ورائحتها اللذيذة. يتكون من قطع الدجاج المتبلة بشكل جميل مع الأرز البسمتي اللذيذ، لذلك يمكن تحضير برياني الدجاج في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات بسيطة.
طريقة برياني الدجاج
الآن إليك أفضل طريقة لتحضير برياني الدجاج الرائع ويجب اتباع هذه الخطوات على النحو التالي
مكونات:
- نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 2 بصلة كبيرة، مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
- 2 ملعقة كبيرة بهارات برياني.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب زيت.
- 1 كوب زبادي.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء كبير ثم قومي بخلط الدجاج والبصل والثوم والزنجبيل والبهارات والفلفل الأسود والملح.
- اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتشرب التتبيلة.
- في وعاء كبير، سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي الدجاج المتبل إلى القدر وحركيه باستمرار حتى يتغير لونه ويمتص الماء الموجود فيه.
- ثم أضيفي الزبادي وحركي من جديد حتى تمتزج المكونات جيداً.
- ثم اتركي الدجاج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج تقريباً.
- نخرج الدجاج من الخليط ونضعه في الفرن تحت الشواية حتى ينضج بشكل ملحوظ.
- ثم اغسلي الأرز جيداً في وعاء آخر ثم انقعيه في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
- ثم صفي الأرز من الماء.
- أضيفي الأرز إلى الوعاء مع خليط الدجاج والبهارات.
- ثم أضيفي كمية كافية من الماء حتى يغطي الأرز.
- ثم ضعي القدر على النار واتركيه حتى يمتص الماء.
- ثم نخفض النار حتى ينضج الأرز تماماً.
- أضيفي الأرز إلى الدجاج وحركي حتى تمتزج المكونات.
- يقدم برياني الدجاج ساخناً مع ألف هناء وشفاء.
وفي النهاية توصلنا إلى الطريقة الأفضل لتحضير برياني الدجاج بالتتبيلة الهندية المميزة والاستمتاع بالنكهة الغنية واللذيذة.
