طريقة عمل طاجن لحمة الرأس بطريقة سهلة مثل المطاعم

يعتبر لحم الرأس من أشهر وأشهر الأطعمة في مصر لاحتوائه على اللحوم ويعتبر من الأطعمة التي يجب تناولها في كل رحلة للحفلات والولائم والمناسبات والأعراس. ويتميز بطعمه اللذيذ واللذيذ. ولذلك تبحث العديد من النساء عن طريقة تضمن النظافة مع توفير المال بطريقة أبسط وأسهل.

مكونات طريقة عمل طلقة الرأس

هناك بعض المكونات البسيطة التي يجب تحضيرها لتحضير لحم الرأس في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة وغير مكلفة:

• كيلو واحد من لحم الرأس.
• عصير الطماطم.
• ورق لورا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة كبيرة سبع بهارات.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• حبتان من البصل كبيرة الحجم، مفرومة.
• فص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزعتر.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.

خطوات تحضير طاجن لحم الرأس

وسنتعرف على بعض الخطوات التالية لتحضير طاجن لحم الرأس في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة وغير مكلفة:

1. تحضير لحم الرأس، وتقطيعه وغسله جيداً بالماء والملح والخل.
2. نحضر قدراً على النار، ونضيف إليه كمية من الماء، ونتركه حتى يغلي. نضع لحم الرأس حتى ينضج، ونضيف إليه ورق الغار وملعقة صغيرة من الملح ونتركه حتى ينضج.
3. نضع مقلاة على النار ونضيف ملعقتين كبيرتين زيت ونضيف البصل المفروم والثوم ونقلب حتى يتحول إلى اللون الأصفر ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر والفلفل الأسود ونتركه يغلي.
4. ثم نصفي لحم الرأس من الشوربة ونضيفه إلى الصلصة ونحرك ونتركها تنضج. ثم نضعها في طاجن فرن ونسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ندخل الطاجن إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج. ثم نشغل الشواية لمدة 5 دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً. نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.