اتحدي أكبر الشيفات .. طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بأبسط المقادير وأروع مذاق
طريقة طبخ الكوسة بالبشاميل تحضير الوجبات الرئيسية للعائلة من أصعب المهام التي تبحث عنها ربة المنزل، إذ يتوجب عليها، رغم كل الظروف والمخاوف، إعداد وجبات لذيذة ومغذية لأفراد أسرتها الذين توفر لهم العناصر الأساسية التي يحتاجها جسمهم، وتعتبر الكوسا بالبشاميل من الوجبات المفضلة لدى أفراد الأسرة لاحتوائها على القيمة الغذائية العالية للكوسا والتي قد لا يتناولها الكثيرون لعدم توفر طريقة لتحضيرها، لكن من خلال مزيج الكوسة مع اللحم المفروم وصلصة البشاميل يتيح لك الحصول على وجبة كاملة غنية بالعناصر الأساسية المهمة، بالإضافة إلى أنها تساعد على زيادة الشعور بالشبع.
طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل
تعتبر الكوسة من أهم الخضروات لأنها تحتوي على مستويات عالية من فيتامين C، الذي يدعم صحة الجهاز المناعي ويساعد أيضًا في الحفاظ على صحة الغدة الدرقية. كما أنه يحتوي على حمض الفوليك. وهذا يساعد بشكل جيد في الحد من نوبات الربو. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع الكوسة بطعم رائع ولذيذ، ومن خلال تحضير صينية الكوسة بالبشاميل يمكن لجميع أفراد الأسرة الاستمتاع بوجبة لذيذة وممتعة.
يمكن تحضير الكوسا بالبشاميل من خلال إحضار المكونات التالية:
- كيلو واحد من الكوسا.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 بصل مفروم ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة بهارات لحم.
طريقة تحضير صلصة البشاميل :
- لتر من الحليب.
- كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة كريمة.
- قليل من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير الكوسة
- نغسل الكوسة جيداً، ونقطعها إلى شرائح طولية ثم نقليها في مقلاة على النار مع ملعقة زبدة أو زيت مع قليل من الملح والفلفل الأسود.
- تحضير اللحم المفروم بوضع قدر على النار مع ملعقة زيت أو زبدة، ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يوضع اللحم المفروم فوق البصل الذهبي ويقلب حتى يتغير لونه. ثم أضيفي البهارات المختلفة بما في ذلك الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم.
- نغطي القدر باللحم المفروم ونتركه حتى ينضج اللحم تماماً.
- تحضير صلصة البشاميل، وذلك بوضع قدر مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة. عندما يسخن أضيفي الدقيق وقلبي جيداً حتى يختفي الدقيق ويتغير لونه بعد أن يصبح سائلاً.
- نسكب الحليب فوق الدقيق، مع التحريك السريع لتجنب التكتلات، ونستمر في التحريك حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى صلصة البشاميل ثم ارفعيها عن النار.
- ضعي القليل من صلصة البشاميل في قاع صينية الخبز وأضيفي نصف كمية الكوسا المشوية.
- ضعي اللحم المفروم فوق الكوسا ثم طبقة البشاميل ثم الطبقة الثانية من الكوسا وباقي كمية البشاميل فوقها.
- بعد إضافة صلصة البشاميل، أضيفي الكريمة إلى أعلى صينية الكوسة لتعطيها لوناً ونكهة رائعة.
- ضعي صينية الكوسة مع صلصة البشاميل في الفرن المسخن مسبقاً، واتركيها تنضج لمدة 25 دقيقة، حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نخرج الصينية، ونضعها في طبق التقديم، ونقدمها ساخنة مع الأطباق الجانبية.
