طعمها روووعة.. طريقة عمل العزيزية زي المحلات بخطوات بسيطة جداً وبمكونات اقتصادية
العزيزية الدمياطية أكلة مشهورة جدا في دمياط وهي تنتمي للحلويات. يتكون من مكونين أساسيين، المعكرونة والحليب. تتميز بقيمتها الغذائية العالية وتعتبر من أشهى وألذ الحلويات. وهي من الحلويات الشرقية التي يحبها الكثير من الناس. كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها حيث أن المكرونة بالزبادي الدمياطى من أشهى الحلويات الخفيفة والتى تقدم دائما فى رمضان لأن طعمها مميز وقوامها ناعم وخفيف ويمكن تحضيرها فى أى وقت الوقت ليتم تقديمه في المناسبات الخاصة.
مكونات عمل العزيزية دمياط
- كيلو من الحليب السائل.
- كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ربع كيلو من معكرونة السباغيتي.
- 2 ملعقة كبيرة جوز الهند.
- ظرف واحد من مسحوق الفانيليا.
- ثلاثة أرباع كوب النشا.
- نصف كوب ماء.
طريقة تحضير العزيزية الدمياطى
- تُكسر النودلز إلى قطع صغيرة، ثم تُطهى جيدًا وتُصفى جيدًا.
- أثناء طبخ المعكرونة، ضعي الحليب على النار حتى يغلي.
- خذ نصف كمية الحليب واضربه جيدًا مع المعكرونة في الخلاط. ثم تضاف الكمية المتبقية إلى الحليب المتبقي، ويخلط السكر، وتحرك المكونات جيداً لمدة خمس دقائق.
- في وعاء مناسب، أضيفي نصف كوب من الماء مع ثلاثة أرباع الكوب من النشا واخلطي النشا جيداً.
- أضيفي الماء مع النشا تدريجياً إلى المعكرونة مع الحليب ثم أضيفي النشا حتى يتماسك الخليط.
- أحضري صينية مقاس 30 بوصة، وادهنيها بالزبدة.
- ثم نسكب الخليط في الصينية ونتركها حتى تبرد، ثم نضيف الزبدة إلى أعلى الصينية ونوزعها بواسطة الفرشاة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 150 درجة لمدة نصف ساعة.
- ومن الممكن إضافة الكريمة شانتيه لأن ذلك هو سر العزيزية حيث يعطيها الطعم الرائع والرائحة الفريدة.
- للحصول على أحلى الحلوى، اتركي العزيزية تبرد تماماً، فهذا يشكل طبقة جميلة على سطحها.
طريقة عمل العزيزية بالنشا بدون بيض
مكونات:
- 500 جرام من معكرونة السباغيتي.
- لتر من الحليب.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- مكسرات وزبيب للتزيين.
طريقة التحضير:
- قومي بطهي المعكرونة كالمعتاد ولكن دون إضافة الملح، وتأكدي من رفعها عن النار قبل أن تنضج تماماً. ثم نصفيها ونتركها جانباً.
- ضعي المعكرونة السباغيتي في الخلاط الكهربائي مع الفانيليا، والحليب، والزبدة، وكوب من السكر، وربع كوب من النشا.
- تخلط هذه المكونات جيداً حتى تمتزج جيداً.
- ثم نضع الخليط في صينية الخبز ونزينها بالزبيب والمكسرات.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
