أفضل طريقة لعمل محشي الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة بمكونات اقتصادية
يعد محشي الكوسا باللحم المفروم من أشهر الأكلات المصرية التي يتم إعدادها في المناسبات الخاصة. ويتميز هذا الطبق بطعمه الرائع وقيمته الغذائية العالية. يحتوي على الخضار واللحوم والحليب والجبن والبيض المفيدة للجسم. ستتعرفين في هذا المقال على طريقة تحضير الكوسة المحشوة باللحم المفروم والبشاميل في خطوات بسيطة. تابعنا.
طريقة تحضير الكوسة بصلصة البشاميل واللحم المفروم
المكونات:
- 10 حبات كوسة متوسطة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مفروم ناعماً.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والكزبرة.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 أكواب حليب.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- 2 بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير:
- نغسل الكوسة جيداً ونقطع الرؤوس وندورها من الداخل ونحفظ اللب الذي يخرج من الكوسة.
- تُسلق الكوسة في الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج قليلاً، ثم تُصفى وتبرد.
- نضع الزيت في مقلاة على النار ونقلي فيه البصل والثوم حتى يذبل. ثم يضاف اللحم المفروم ويقلى حتى ينضج ويتحمر.
- أضيفي الملح والفلفل والكمون والبابريكا والكزبرة واخلطي المكونات جيدًا. ثم أضيفي لب الكوسا منزوع البذور وقلبي مع اللحم لمدة 5 دقائق أخرى، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- نذوب الزبدة في قدر على النار، ثم نضيف الدقيق ونخلط مع الزبدة حتى تتشكل كتلة متجانسة. ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميك القوام.
- يضاف الملح والفلفل والجبن المبشور ويقلب حتى يذوب ثم يضاف البيض المخفوق ويقلب الخليط لمدة دقيقة ثم يرفع عن النار.
- احشي الكوسا بخليط اللحم، ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو الزيت، ثم اسكبي خليط البشاميل بالتساوي فوق الكوسة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نقدمها ساخنة مع السلطة أو الخبز أو الأرز.
